雞翅的做法及食療作用

  具有溫中益氣健胃之功效,是給人體補充蛋白質與開胃的美味食材,今天,小編為大家整理了雞翅的好吃做法,希望大家喜歡!

  椒絲腐乳雞翅的做法

  材料

  雞中翅10只,紅腐乳1~2塊,紅腐乳汁1~2匙,青尖椒1個,紅尖椒1個,砂糖少許

  做法

  1、視個人口味取1~2塊紅腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,壓成稠泥汁狀,拌勻

  2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁,最後用保鮮盒放好,冰箱內放置一天使其入味

  3、第二天把醃好的雞翅取出,青紅尖椒切絲備用

  4、小火,不粘鍋掃薄薄的植物油,排放好雞翅慢慢煎

  5、煎完一面再翻面

  6、兩面金黃後,放入椒絲炒一下

  7、用原來醃雞翅的醃汁加一點清水,倒入雞翅中,轉中火,蓋鍋蓋半分鐘悶一下,使雞翅熟透

  小訣竅

  腐乳及腐乳汁可以根據個人口味增減,由於腐乳已具鹹味,所以一般情況下不用再加其他調味料了,如果有需要也可以加一點。

  可樂雞翅的做法

  材料

  可樂1罐,雞翅幾隻,八角、鹽各少許

  做法

  1、鍋裡煮開水,關火,放雞翅下去燙一下。

  2、取出雞翅,濾幹水分。

  3、鍋裡放油,把八角放下鍋爆香。

  4、再放入雞翅煎至黃。

  5、然後倒入可樂,淹過雞翅為佳。

  蒜香燒雞翅的做法

  做法

  一、攤開翅膀的反面,用刀劃2-3刀,好讓翅膀入味;

  二、將蒜頭剁碎;

  三、用一大盤,放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖,用手攪拌均勻,並將每隻翅膀按摩幾下,好讓它們入味,放置0.5小時至1小時。

  烘烤工作:

  一、在烤盤上鋪上錫紙,將翅膀平鋪上,再蓋上一層錫紙,主要目的是讓翅膀先烤熟;

  二、放在預熱的烤箱裡,375-400F,烤20分鐘左右;

  三、在燒烤時,兌好塗在表面的燒烤汁,用一碗,放1湯匙照燒醬汁,2湯匙蜜糖,攪拌均勻;

  四、掀開上面的錫紙,將翅膀取出;

  五、在取完翅膀後,在烤盤上放個網架,再將翅膀平鋪上去,面朝下,底朝上,塗沫一層碗汁,放在烤箱裡烤,用Broil 功能檔,300-350F,也就是用上火的意思,6-10分鐘,開烤時請不要離開過長時間,用Broil 功能很容易將食物烤糊,要時刻盯住,發覺過焦,應立刻取出,再調整溫度;

  六、烤好背面後再烤正面,也塗抹上一層碗汁;

  七、放入烤箱,溫度和時間差不多,一定要盯緊哦,烤至表皮上色;

  八、烤好後取出。

  雞肉的食療作用

  1.強身健體

  雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  2.提高免疫力

  現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

  3.補腎精

  可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

  4.促進智力發育

  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。