雞翅的做法及食療作用
具有溫中益氣健胃之功效,是給人體補充蛋白質與開胃的美味食材,今天,小編為大家整理了雞翅的好吃做法,希望大家喜歡!
椒絲腐乳雞翅的做法
材料
雞中翅10只,紅腐乳1~2塊,紅腐乳汁1~2匙,青尖椒1個,紅尖椒1個,砂糖少許
做法
1、視個人口味取1~2塊紅腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,壓成稠泥汁狀,拌勻
2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁,最後用保鮮盒放好,冰箱內放置一天使其入味
3、第二天把醃好的雞翅取出,青紅尖椒切絲備用
4、小火,不粘鍋掃薄薄的植物油,排放好雞翅慢慢煎
5、煎完一面再翻面
6、兩面金黃後,放入椒絲炒一下
7、用原來醃雞翅的醃汁加一點清水,倒入雞翅中,轉中火,蓋鍋蓋半分鐘悶一下,使雞翅熟透
小訣竅
腐乳及腐乳汁可以根據個人口味增減,由於腐乳已具鹹味,所以一般情況下不用再加其他調味料了,如果有需要也可以加一點。
可樂雞翅的做法
材料
可樂1罐,雞翅幾隻,八角、鹽各少許
做法
1、鍋裡煮開水,關火,放雞翅下去燙一下。
2、取出雞翅,濾幹水分。
3、鍋裡放油,把八角放下鍋爆香。
4、再放入雞翅煎至黃。
5、然後倒入可樂,淹過雞翅為佳。
蒜香燒雞翅的做法
做法
一、攤開翅膀的反面,用刀劃2-3刀,好讓翅膀入味;
二、將蒜頭剁碎;
三、用一大盤,放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖,用手攪拌均勻,並將每隻翅膀按摩幾下,好讓它們入味,放置0.5小時至1小時。
烘烤工作:
一、在烤盤上鋪上錫紙,將翅膀平鋪上,再蓋上一層錫紙,主要目的是讓翅膀先烤熟;
二、放在預熱的烤箱裡,375-400F,烤20分鐘左右;
三、在燒烤時,兌好塗在表面的燒烤汁,用一碗,放1湯匙照燒醬汁,2湯匙蜜糖,攪拌均勻;
四、掀開上面的錫紙,將翅膀取出;
五、在取完翅膀後,在烤盤上放個網架,再將翅膀平鋪上去,面朝下,底朝上,塗沫一層碗汁,放在烤箱裡烤,用Broil 功能檔,300-350F,也就是用上火的意思,6-10分鐘,開烤時請不要離開過長時間,用Broil 功能很容易將食物烤糊,要時刻盯住,發覺過焦,應立刻取出,再調整溫度;
六、烤好背面後再烤正面,也塗抹上一層碗汁;
七、放入烤箱,溫度和時間差不多,一定要盯緊哦,烤至表皮上色;
八、烤好後取出。
雞肉的食療作用
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
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