辣牛肉墨西哥薄餅的做法
每次做墨西哥薄餅時都覺得工序比較繁複,因為要先把很多材料切細,但當一口咬下去,感受多種食材混集帶來的濃香滋味時,就覺得值得了。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
墨西哥薄餅6塊洋蔥1個***切幼粒***免治牛肉200克車打芝士碎50克芫茜碎適量酸忌廉牛肉醃料:辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙蒜粉1茶匙洋蔥粉1茶匙紅椒粉½茶匙鹽及黑胡椒適量番茄莎莎:番茄2個青檸汁1個紫洋蔥½個芫茜碎10克蔥花10克鹽及黑胡椒適量
做法
step11
製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒
step22
準備一個大碗,加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌勻
step33
放入雪櫃冷藏1小時
step44
準備另一個大碗,加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻,醃15分鐘
step55
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟,盛起備用
step66
用中火燒熱白鑊,加入墨西哥薄餅
step77
放上牛肉平放,灑上芝士碎及芫茜
step88
放上另一塊墨西哥薄餅,煎至薄餅底部香脆,然後反轉煮至芝士溶化
step99
將墨西哥薄餅放在砧板上切角
step1010
伴以酸忌廉及番茄莎莎享用
軟殼蟹薄餅的做法
材料
軟殼蟹2只墨西哥薄餅1塊芒果1個火箭菜20克車打芝士碎50克中筋粉50克牛奶100毫升水適量鹽½茶匙砂糖1茶匙芒果沙律醬材料:芒果1個沙律醬60克蜜糖2湯匙
做法
step11
製作芒果沙律醬,將芒果切半起肉
step22
將芒果肉、沙律醬及蜜糖放入攪拌機中攪拌至滑溜
step33
放入唧袋中,放入雪櫃冷藏1小時
step44
製作薄餅,將芒果起肉切粒
step55
將軟殼蟹洗淨後切半,將蟹浸在牛奶中10分鐘,瀝乾備用
step66
準備一個大碗,加入中筋粉、鹽、及砂糖,慢慢加入水拌勻成粉漿
step77
將蟹平均沾上粉漿。準備炸油鍋,加入足夠油份,加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆
step88
撈起放在廚房紙上吸走油份,然後將蟹切半
step99
在墨西哥薄餅上灑上芝士,放在焗爐內焗5-8分鐘直至芝士溶化
step1010
將墨西哥薄餅取出,放上軟殼蟹
step1111
在軟殼蟹上面擠上芒果沙律醬,放上芒果粒及火箭菜
step1212
將薄餅切成四份即成
迷你法式薄餅的做法
材料
家福迷你法式薄餅1包RDF鴨肝醬1罐美奶滋1條家福豬肝抹醬***原味***1罐鮪魚罐頭1罐燻鮭魚1包
做法
step11
「家福豬肝抹醬***原味***」罐頭跟「RDF鴨肝醬」罐頭開啟,倒出抹醬,分別放於不同的小碗中。
step22
鮪魚罐頭開啟,瀝乾罐頭中的油或鹽水,加入適量的美奶滋,將鮪魚肉和美奶滋均勻攪散,放入小碗中備用。
step33
燻鮭魚一包開啟,將一片片燻鮭魚片放於盤子上。
step44
「家福迷你法式薄餅」1包開啟退冰,放於盤子上,提供給客人自由取用,迷你法式薄餅上可塗上鴨肝醬,或是美奶滋鮪魚泥、豬肝醬、燻鮭魚片等….隨意自行搭配,是法國人在家庭派對上常見的派對小食。