秋葵炒牛肉好吃又養生的做法

　　秋葵炒牛肉是一道很適合秋季養生的菜餚，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，可以降低吃牛肉的火氣，是一個很好的搭配，而且補腎和補虛的作用都很好的。小編給大家精心推薦的秋葵炒牛肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作秋葵炒牛肉的食材

　　秋葵炒牛肉好吃又養生的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.將牛肉切成薄片。

　　3.牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分，

　　4.將牛肉瀝乾水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 蔥姜粉 澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘。

　　5.秋葵洗淨。

　　6.鍋中注入水燒開，加入一點鹽和幾滴油，將秋葵焯水，焯水後馬上用冷水沖涼。

　　7.秋葵瀝乾水分後，去蒂，切成小塊。

　　8.另起鍋，注入油，爆香薑絲。

　　9

　　10

　　9.倒入醃製的牛肉片，快速滑開。

　　10.炒至牛肉變色，加入秋葵快速攪拌均勻即可。

　　吃秋葵的好處

　　清熱去火

　　秋葵屬於寒性食物，這類食物中都含有較多的寒氣，食用後有清除體內熱氣的功效，十分適合熱性體質的人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。

　　保健養生

　　秋葵中含有的豐富的營養元素，不僅僅種類繁多，數量也不低，包含的蛋白質和鐵能起到造血補血功效;所含的大量的酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質，能起到緩解衰老的作用;含有大量的膳食纖維還能緩解便祕，促進排毒。

　　秋葵的食用方法

　　蘸醬

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

　　涼拌

　　可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

　　燉湯

　　黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

　　調味料

　　黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

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