香椿芽苗菜種植視訊

　　香椿芽苗菜屬高階蔬菜，不但香味濃郁、營養可口，還有很高的營養價值和藥膳價值。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、搓種子:將香椿種子直接手搓下，很容易掉那層膜,去掉種子的翅膜

　　2、泡種：用50-55度熱水燙種5分鐘，並不斷攪拌直到水溫至室溫，多淘洗幾遍，夏天浸泡10-15小時，冬天浸泡20-24小時，泡種期間最好用室溫水淘洗幾次，直到種子充分吸水膨脹為止。

　　3，催芽，泡好的種子用紗布中催芽，，每天用溫水沖洗2次。3-5天左右出芽，40%的種子露芽時可以放育苗盤內種植。

　　4、育苗盤墊2層好一點衛生紙或者紗布，將種子均勻撒播，盤內不要積水，乾淨溼毛巾蓋在盤上面保溼，或者套上塑料袋保溼，塑料袋要留空隙的，溫度20-30度左右溼度50-75度左右，每天噴水2次，也讓種子透透氣，3~5天苗高2cm左右，這時候可以見光，繼續保溼保溫，如有爛種，要及時去除。

　　5、每日用噴水壺噴霧2-3次，澆水需要澆透了，不然小苗很容易就幹了，

　　6、苗長至5—6釐米時，減少陽光直射，當苗高至7—8釐米時，增加光照，葉子綠色平展，充分肥大，真葉尚未長出，即可收割。

　　培育香椿芽苗菜的方法

　　催芽將當年香椿種子去除雜質，洗淨，用30攝氏度的溫水浸泡12個小時左右，然後將水濾除，用溼布蓋好，保持溫度在25到30攝氏度左右，一般3到4天香椿芽就開始萌動了。這一期間每天要將種子和蓋布用溫水沖洗一次，保持潔淨。

　　育苗盤準備育苗盤要洗乾淨，可以在盤底放一層紙。紙上鋪一層2.5到3cm左右的溼潤珍珠岩。

　　播種催芽處理好的香椿種子要均勻地撒播在基質上。種子上面覆蓋一層1.5cm厚的珍珠岩，覆蓋好後要用噴霧器噴水。

　　管理香椿播種後最好將育苗盤放在架子上，溫度保持在20攝氏度左右。大概播種5天后就會發芽長出基質表面了。一般10天就能生長到8cm左右時，這一期間要注意定時噴霧使空氣相對溼度保持在80%左右，這樣可以促進香椿種芽生長並使其鮮嫩。

　　採收播種兩週左右，種芽下胚軸10cm以上、還未木質化、子葉展開，就要採收了，採收時將香椿種芽連根從基質中拔出，洗淨就可以了。

　　種子儲存：當年香椿種子含水率必須在8%以下，必須密封好，放到低溫、低溼處儲存，不然的話發芽率將會下降。

　　溫度：香椿芽苗菜的生長溫度控制在15到25攝氏度即可，晝夜溫差不可過大。夏季高溫酷熱要遮光噴霧、通風、降溫。

　　光照：香椿芽苗菜在暗光下脆弱、易倒伏，在強光下會木質化。要注意適當調整光照。

　　香椿栽培技術

　　一、育苗

　　1、苗床準備香椿喜溫暖、溼潤環境，怕寒、旱、澇，要求光照充足，土壤深厚、疏鬆、肥沃、富鈣，應選擇地下水位在地表1.5～2.5m以下，背風向陽，土壤鬆肥、排灌性好、未栽過茄科植物的地段作苗床。每畝苗床施腐熟廄肥4000～5000kg、過磷酸鈣50～60kg、碳銨40～50kg，翻耕入土作基肥，整成寬1～1.5m的畦。

　　2、浸種催芽播前先將種子用25～30℃溫水浸一晝夜，然後撈出沖洗，瀝去水分，包3～4層溼紗布，置於20～25℃溫度下催芽。每天用溫水沖洗1次，並翻動種子，使受熱均勻，經7～10天后有少量種子裂嘴露出胚根就可播種。

　　3、播種以春播為主，一般在3月中下旬至4月上中旬。採用條播，播種溝行距20～30cm，溝深3～4cm，播後覆細土1～1.5cm。利用營養缽育苗的，每隻缽內播2粒種子。每畝播種量3～5kg。

　　4、苗期管理播後5～7天開始出苗，10～15天齊苗，應嚴防土壤板結。剛出土的種苗莖葉嬌嫩，應適當遮光。當幼苗有1～2片真葉時，結合中耕除草進行第一次間苗，3～4片真葉時第二次間苗，控制每畝苗數1萬株左右。露地育苗的於6月、保護地育苗的於4月移植到露地苗床。7～8月苗木生長迅速，為抽薹速生期，需肥量大，以氮肥為主進行追肥，每畝施尿素10～15kg或腐熟人糞尿1000kg，施2～3次。結合澆水鬆土，適當增施磷鉀肥，以促進苗木木質化。大棚栽培用的苗木常為獨杆苗，生長期內不摘心，只去側枝，生長後期適當去掉下部老葉，促進主幹生長，但要注意抑制徒長、控制株高。

　　二、大棚栽培苗木

　　1、移植初冬香椿落葉後，苗木基本完成木質化過程，進入17天的休眠期，立冬前後即11月上中旬待其通過休眠後移入大棚。但冬季較寒冷時，應及時起苗，起苗時儘量多保留根系，留根長20cm，挖溝假植，根部埋土，苗木上蓋稻草、麻袋等防凍，使香椿在1～5℃溫度下通過休眠，經10～15天后移入大棚。大棚內均勻撒施適量腐熟的農家肥和磷鉀肥，深翻入土，做成1m寬的畦，兩側溝寬30cm。每畦種香椿苗木5～10行，行距10～20cm，株距當年生苗5～10cm，多年生苗10～15cm，每畝大棚可栽香椿苗木5～10萬株。

　　2、管理

　　①溫度調節栽苗後3～5天或半月左右，寒潮到來前封膜，封膜後溫度應逐漸升高，白天保持15～22℃，夜溫10℃左右。香椿芽萌動和芽苞開放期所需溫度較低，抽薹長葉期所需溫度較高，經40～50天，頂芽開始萌動。室溫超過28～30℃時，晴天中午掀膜通風2～3小時。

　　⑦溼度調節栽後澆一次透水，先不封膜，使苗木繼續通過休眠並散發水氣，避免土壤過溼導致爛根，同時必須保持空氣、土壤和苗木的溼潤。以後每10～15天，採收期每次採收前3～5天，選晴暖天中午給苗木噴水，噴到葉面滴水為止，溼度過大時通風降溼。

　　③營養調節生長期間不須追肥，在收完第一茬香椿、第二茬香椿芽長出後追肥，每畝噴綠豐寶3～5支***10g/支***，每支加水15kg，也可將尿素10～15kg或複合肥15kg溶於水中澆灌。每採收1次噴施1次追肥。

　　④光照調節經常清除塑料膜上的灰塵和水珠，增加透光量，使香椿芽色澤呈鮮亮的紅褐色。光照過強時，適當蓋些草扇減弱光照，以免日灼。

　　3、採收春節前後香椿芽長20cm左右，顏色變紅褐色時開始採收，過15～20天可收第二茬椿芽。由於各單株間生長不一致，實際上4～5天就能採收一次。採收時須用剪刀剪下或快刀片削下芽頭，不能用手掰，以防損傷芽和樹體。第一次採收時，留下椿頭基部1～2片複葉，第二次留2～3片。開始採收側芽時，必須留下一部分側芽不收，使其萌發後形成輔養枝，以利恢復樹勢。大棚香椿芽可以從春節一直採收到4月中下旬，每畝可採收1000kg以上。

　　4、恢復培育香椿苗木經冬、春兩季採摘，體內養分基本耗盡，須挖出苗木，栽到露地，進行恢復培養。採收結束後，應逐漸除去薄膜，適度通風降溫，使衰弱的苗木慢慢適應外界氣候。起苗時儘量少傷新生根系，併除去腐敗老根，促使新根萌生，每畝露地移植6000～8000株。6月中下旬進行平茬，2～3年生苗留幹15～25cm。同時加強肥水管理，發芽後選留1個健壯枝作主幹培養，除去其餘側芽。也可以在夏季枝條長到一定高度時摘心，培養成有2～3個短枝的多頭苗木。經過夏秋兩季節的恢復培養，秋末冬初再將苗木移入大棚。