紙上芽苗菜種植視訊

　　芽苗菜也叫活體蔬菜，是一些可以在家庭中種植的常見菜品，那紙上芽苗菜怎麼種植呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　芽苗菜是利用植物的種子或其他營養器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，是近幾年來新興的無汙染、食用安全的保健型蔬菜。現介紹豌豆苗、蘿蔔苗、綠豆芽苗、種芽香椿等幾種常見種芽菜的無土免營養液生產技術。

　　選擇生產場地芽苗菜生產對溫度、溼度、光照、水源等條件有較嚴格的要求。一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃;綠化型產品光照強度控制在3-4萬勒克斯以下，半軟化型產品不超過1萬勒克斯;栽培室內應具有通風設施，以保持室內空氣清新;還必須有貯水及排水系統。一般來說，廣東地區夏季酷熱，應選擇在光線較暗、降溫容易的房屋內，生產莖稈較細，葉片較少、色澤較淺的半軟化型產品。

　　準備生產設施芽苗菜的無土免營養液栽培多采用苗盤紙床、多層立體進行。因此選擇適宜的栽培架、栽培容器與栽培基質非常重要。栽培架主要用於栽培室擺放多層苗盤，進行立體栽培以提高空間利用率。為方便管理，一般架高160-210釐米，每架放苗盤4-5層;架長150釐米，寬60釐米，每層放置6個苗盤;栽培容器一般多選用輕質的塑料蔬菜育苗盤，苗盤規格為62×23.6×3-5釐米;栽培基質宜選用清潔、無毒、質輕、吸水持水能力強，使用後殘留物容易處理的紙及白棉布、珍珠岩等;盆、缸、浴缸或水泥池等浸種和苗盤清洗容器應根據生產規模來添置。

　　栽培與管理

　　一、浸種種子的質量與芽苗菜生長的整齊度、商品率以及產量密切相關，用於芽苗菜生產的種子一般要求純度、淨度好，發芽率高，籽粒飽滿。在播種前要進行種子清洗，剔除蟲蛀、破殘、畸形、腐爛、癟粒、特小粒和已發芽的種子。為促進種子發芽，有些種子清洗後還需要進行浸種。一般先用20-30℃的潔淨清水將種子淘洗2-3遍，品種不同，浸泡的時間也不同。一般豌豆、香椿浸24小時，蘿蔔浸6-8小時。浸種結束後將種子再淘洗2-3遍，瀝去多餘水分。

　　二、播種播種前先將塑料苗盤用石灰水或漂白粉消毒，再用清水衝淨，然後在盤底鋪一層紙，豌豆、蘿蔔和綠豆等種子即可播種。此外，在鋪好的紙張上再鋪一層1.5釐米厚的珍珠岩。珍珠岩須提前加水、攪拌後擠去多餘水分。所有種子播種時要求撒種均勻，以使芽苗生長整齊。播種量根據品種而定。

　　三、催芽播種完畢後，將苗盤疊摞在一起，放在平整的地面進行疊盤催芽。催芽時苗盤疊摞和擺放高度不得超過100釐米，每摞之間要間隔2-3釐米，以利通氣。催芽室內溫度保持20-25℃。香椿要求較嚴格，一般須保持在20-22℃，以提高發芽率。為保持適宜的空氣溼度，一般盤上面要覆蓋溼麻布袋片、黑色農膜或雙層遮陽網。疊盤催芽期間每天噴水一次，水量不要過大，以免爛芽。在噴水的同時應進行一次上下左右苗盤位置的調換，使苗盤所處栽培環境儘量均勻，促進芽苗整齊生長。在正常條件下，4天左右即可結束催芽。

　　四、栽培管理

　　1、光照管理為使芽苗菜從疊盤催芽的黑暗、高溼環境安全過渡到栽培環境，在移到栽培室前應放置在空氣相對溼度較穩定的弱光區域過渡一天，以避免發生“芽幹”等危害。生產綠化型產品時，在芽苗上市前2-3天，苗盤應置放在光照較強的區域，以使芽苗更好的變綠，但在進入6-8月以後，尤其是採用日光溫室等設施作為生產場地的，為避免過強的光照，必須在溫室外覆蓋遮陽網，以使光照適度。

　　2、溫度管理芽苗菜出盤後所要求的溫度應根據不同種類、不同生長期分別進行管理。如果同一生產場地同時種幾種芽苗菜的話，室內溫度夜晚應不低於16℃，白天不高於25℃。

　　3、通風管理通風是調節栽培室溫度和溼度的重要措施之一。通風可保持栽培室空氣清新和降低空氣相對溼度，利於減少種芽黴爛和避免空氣二氧化碳的缺失。因此，在室內溫度能得到保證的情況下，每天應通風換氣1-2次，即使在室內溫度較低時，也要進行短時間通風。

　　4、水分管理由於芽苗菜栽培採用了不同於一般無土栽培的苗盤紙床栽培技術，加之芽苗本身鮮嫩多汁，因此必須採用“小水勤澆”，冬天每天噴淋3次，夏天每天噴淋4次。澆水要均勻，先澆上層，然後依次澆下層。澆水量以噴淋後苗盤內基質溼潤、苗盤內張紙不大量滴水為宜。此外，還應注意生長前期水量宜少，生長中後期稍大，陰雨低溫天氣水量宜少，晴朗高溫天氣稍大，室內空氣相對溼度較大時水量宜少，相反時則可稍大。

　　產品收穫與銷售在正常的栽培管理條件下，一般豌豆苗播種後8-9天即可收穫，收穫時苗高約15釐米，頂部小葉已展開，食用時切割梢部7-9釐米，每盤可產350-500克。蘿蔔苗播種後507天即可收穫，收穫時苗高6-10釐米，子葉展開、充分肥大，食用時齊根切割，每盤可產400-500克。種苗香椿浸種後，從催芽開始經18天左右即可收穫，收穫時苗高7-10釐米，子葉平展、充分肥大，小葉還未長出，食用時可齊根切割或帶根拔出，每盤可產400-500克。

　　各種芽苗菜的種植方法

　　豆類

　　浸種：清水淘洗2～3次，浸種18～24小時，浸種水量為種子體積的2～3倍。

　　播種：栽培容器可選各類輕質平底塑料育苗盤，底部鋪1～2層舊報紙;浸種後的種子再清洗2～3次，均勻撒播在育苗盤中。

　　催芽：播完的苗盤摞疊放置，18～22℃適溫下催芽2～4天，每天1次倒盤和澆水。

　　管理：催芽後的育苗盤排放在立體栽培架或臨時搭建的木架上，每層間隔40釐米;小水勤澆，每天噴水2～3次，依天氣而定，氣溫低時少澆，高溫、乾燥時多澆，溫度為18～23℃。避免陽光直照。

　　收穫：豌豆苗8～12天，幼苗10～15釐米長時即可採收上市銷售。銷售過程中，儘量放在低溫冷涼處，5～10℃可短期儲存3～5天。

　　黃豆芽、綠豆芽：最好選用第一年新收穫的種子。

　　浸種：加入與豆粒等量的溫水浸泡8～10小時，瀝乾水分，裝入乾淨的木桶、盆或水槽內，底部要有排水孔。種子厚度15釐米左右，表面用清潔麻袋布等遮光。25℃環境。4～5小時淋水一次，每次淋水要漫過豆粒，然後排盡。豆芽長到1～2釐米時注意防治內部高溫爛芽。

　　收穫：5～7天后，豆芽8釐米左右時可採收。

　　花生

　　品種選擇：選擇小粒花生品種，要用顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種。

　　播種：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2釐米厚的潔淨河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保溼、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。

　　栽培管理：播種2-3天后，當種芽長1釐米時，將不出芽的種仁全部剔除。花生芽苗菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔淨的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋溼，基質溼透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。

　　採收：在正常栽培環境中，從播種到採收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15釐米，頂部瓣展開無子葉現露、無爛莖、無異味、無須根時，即可採

　　香椿芽

　　將當年收穫的香椿種子去翅，清除雜質。用55℃溫水浸泡12小時後撈出，漂洗，置於溫度22—24℃的恆溫處催芽。2—3天后，芽長1—2cm播種。在育苗盤底部鋪一層白紙，白紙上攤厚2.5cm拌溼的珍珠岩，立即噴水。

　　5天后，種芽伸出基質層。10天后，種芽下坯軸長達8—10cm，粗約1cm，根長5—7cm，應定時噴霧，使空氣相對溼度保持在80%。播種後12—15天採收。

　　採收標準為：種芽下坯軸長10cm以上，但末木質化，子葉完全展平。採收方法為：將種芽連根從基質中拔出，清除乾淨後包裝上市。

　　豌豆苗

　　豌豆種浸好後，播在只有栽培介質***培育木或者木屑***規格為60×30×3cm的水稻育苗盤，每盤播400克種子，放於暗室催芽，溫度保持20—24℃。

　　經4天暗室育苗後，將已萌芽的白化幼苗移到遮陽網***透光率40—50%***下，育苗綠化培育6—7，苗高10cm時收穫。

　　家庭芽苗菜種植的工具和選種

　　在家中種植芽苗菜時需要準備洗菜筐和紙巾以及噴水壺等工具，另外選種也很重要，大家可以人工選擇種子，挑選那些個頭大而且飽滿並且沒有蟲眼的種子，也可以把種子放在水中，把飄在上面的種子去掉不要，只有那些沉底的質量好的種子。

　　家庭芽苗種子的泡發