紅薯丸子的製作方法

　　紅薯丸子是一個美味的甜點，製作方便，深受喜愛。下面是小編為大家整理的，希望能幫助到大家。

　　***一***

　　材料：大紅薯1個，麵粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量

　　做法：

　　1、紅薯蒸熟去皮，製成泥。

　　2、鮮姜洗淨切細末。

　　3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽，揉勻。

　　4、揪成小劑子，團成丸子坯。

　　5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。小訣竅在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟後很容易去皮。

　　***二***

　　材料：地瓜600公克，白飯100公克，細砂糖70公克，地瓜粉100公克

　　做法：

　　1.地瓜去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

　　2.把地瓜塊、白飯、細砂糖一起混合後，用麵包刮板一起拌勻成泥狀。

　　3.再加入地瓜粉混拌均勻，即為面糰。

　　4.將面糰切成約2公分大小的小面糰後，再用手揉成圓形的小丸子，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

　　***三***

　　材料：番薯，白糖，麵粉，油

　　做法：

　　1.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟

　　2.熟紅薯去皮

　　3.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌

　　4.加麵粉一起拌均勻

　　5.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸

　　6.要翻動丸子

　　7.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。