蒜薹炒野豬肉的烹飪方法圖解

　　蒜薹的味道很香，有一種大蒜吃的味道，搭配著野豬肉的炒是最好的。有哪些烹飪方法呢?下面是小編為你整理蒜薹炒野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。

　　蒜薹炒野豬肉的食材

　　蒜薹炒野豬肉的步驟

　　1.主料：野豬肉、蒜薹、青紅辣椒

　　輔料：植物油、鹽、生抽、姜、雞精、八角、料酒

　　2.把野豬肉洗淨用涼水泡泡，高壓鍋加涼水、薑片、八角、料酒大火燒開，等放氣閥響起壓制30分鐘，等高壓鍋能開啟撈起

　　3.切薄片

　　4.把蒜薹洗淨去掉尾部，切段，用少許拌均勻醃製5分鐘左右

　　5.青紅辣椒洗淨切條，姜切末

　　6.熱鍋涼油，油熱8成下薑末、蒜薹炒均勻出香味

　　7.加青紅辣椒翻炒出香味

　　8.加野豬肉片翻炒均勻

　　9.加生抽翻炒2分鐘左右

　　10.加雞精翻炒均勻即可

　　蒜薹的營養價值

　　蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

　　蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。