野豬肉的烹飪方法

　　大家吃過野豬肉嗎?大家覺得野豬肉好吃嗎?今天，小編為大家整理了好吃的野豬肉做法，希望大家喜歡!

　　野豬肉歸蔘湯的做法

　　主料：黨蔘15克，當歸10克，野豬肉250克。

　　調料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。

　　製法：1.將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨蔘、當歸洗淨潤透切片;2.將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。

　　效果：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸偏補血，黨蔘偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。

　　燒汁金菇野豬卷的做法

　　主料：野豬裡脊、金針菇

　　調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。

　　製作方法：

　　1、將野豬裡脊改成片

　　2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味;

　　3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀;

　　4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出;

　　5、鍋內留低油，加入高階李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。

　　豬肉的做法——粵式豬肉蝦餃

　　材料

　　豬肉末115克，水芥35克，切碎，罐裝菱角半罐***225克裝***，瀝乾後切碎，蔥25克，切碎，蠔油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，醬油5毫升，白胡椒粉0.5克，鹽1克，圓餃子皮450克，中等大小蝦455克，去殼並抽去背部黑線

　　做法

　　1.用大碗將豬肉、水芥、菱角、蔥、蠔油、芝麻油、蒜、醬油、白胡椒粉和鹽調勻做成餡。

　　2.在每張餃子皮中央放1/2茶匙的餡，取一隻蝦放在餡上，用水稍微將皮的邊緣潤溼，對摺後用手指捏緊整個圓邊，餡就能封好了。

　　3.烹調方法：在大煎鍋裡用中火將餃子煎15分鐘，中間翻一次面。或者在開水裡煮10分鐘，撈出瀝乾後搭配熱雞湯吃。

　　豬肉的做法——泡菜豬肉炒飯

　　材料

　　豬肉 4片,紅蔥頭 2顆,泡菜 適量,白飯 一份,油 適量,醬油 適量,鹽巴 適量,高麗菜 適量

　　做法

　　1、加油，爆香紅蔥頭

　　2、如果高麗菜想吃脆一點可先拌炒泡菜，後加入高麗菜及白飯拌炒。我的做法是先拌炒高麗菜後再拌炒泡菜、白飯

　　3、最後在旁邊一出一個小空間炒豬肉片，炒至半熟食加入泡菜湯汁全部一起拌炒再一塊，加上醬油提香，鹽巴提味即可

　　豬肉的做法——生菜包日式姜燒豬肉

　　材料

　　蒜末以及薑末 適量,蘿蔓生菜 幾片,火鍋豬肉片 一盒,糖 1匙,味醂 3匙,醬油 5匙

　　做法

　　1、先用一半的照燒醬並加入蒜泥以及姜泥醃豬肉片，差不多一小時，也可以前一晚先醃好放在冰箱裡;

　　2、熱平底鍋，將豬肉片大致炒熟後，加入剩下的照燒醬，煮到收汁即可;

　　3、將要包的生菜洗乾淨，包入姜燒豬肉，上桌。