新鮮百合的功效與作用及吃法

　　百合在生活中算是比較常見的食物了，那麼食用百合有分幹百合和新鮮百合，新鮮百合不僅可以觀賞，而且還可以食用，但是在食用的時候有一些注意事項一定要知道，以下是小編為你整理有關於新鮮百合的功效與作用，希望能幫到你。

　　新鮮百合的功效與作用

　　美容養顏

　　百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　防癌抗癌

　　百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　豐富維生素

　　百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。 預防疾病

　　潤肺止咳

　　甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　新鮮百合的吃法

　　百合燴鮮蔬

　　材料

　　青花菜1大顆，百合1朵，白果35公克，鴻禧菇1盒，紅蘿蔔少許，蔥1支，姜少許，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少許，高湯250㏄，太白粉適量

　　做法

　　1.白果、鴻禧菇分別汆燙至熟;紅蘿蔔切片汆燙至熟;蔥切段;姜切小片，備用。

　　2.取一鍋水煮沸後加入1小匙鹽***調味份量外***，再將青花菜切小朵洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後撈出排盤。

　　3.熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。

　　4.待作法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。

　　百合什錦炒鮮蝦

　　菜譜簡介

　　中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。

　　材料

　　鮮百合一粒,鮮蝦一斤,紅蘿蔔絲、木耳絲少許,粗的蘆筍一把,青蔥兩支,蒜片、薑片數片

　　做法

　　1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。鮮百合撥開、洗淨。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。

　　2、起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣

　　鮮蝦百合蘆筍

　　材料

　　鮮蝦***明蝦，基圍蝦都可以***，百合1個，蘆筍，蒜末少許，鹽，雞精，美極鮮醬油，水澱粉

　　做法

　　1.鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許溼澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽醃製10分鐘

　　2.蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍切長條，入沸水中氽湯一下***水中加幾滴油***，鍋裡放油，將醃好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用

　　3.鍋裡留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，再調入少許雞粉即可出鍋

　　新鮮百合的注意事項

　　新鮮百合+羊骨：腹瀉

　　新鮮百合+羊肉：腹瀉

　　新鮮百合+火腿：中毒

　　新鮮百合+五花肉：中毒

　　新鮮百合+排骨：中毒