新鮮核桃的功效與作用及注意事項

　　核桃是很常見的一種食物，它的種類有很多，新鮮核桃就是其中最常見的一種核桃，雖然新鮮核桃含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，但是，也不能過多食用，以下是小編為你整理有關於新鮮核桃的功效與作用，希望能幫到你。

　　新鮮核桃的功效與作用

　　1、新鮮核桃能延緩衰老

　　新鮮核桃中有大量的抗氧化成分,還有多種精氨酸和油酸,這些物質可以抑制血管的老化,和膽固醇的生成,平時經常食用可以減少三高症狀的發生,對血栓和中風以及老年痴呆都有很好的預防作用。

　　2、新鮮核桃能提高記憶力

　　新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素,像錳和鋅等的含量就都很高,它可以促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,對提高記憶力有很大的好處。

　　3、新鮮的核桃能消炎殺菌

　　消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效,它果仁中的油脂很方便人們提取,提取出來以後可以用於人類皮炎和溼疹等多處面板病的治療,能起到良好的止癢和消炎功效,另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟,它裡面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。

　　1、核桃忌野雞肉

　　核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜與酒同食

　　因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　3、陰虛火旺不宜吃

　　腹瀉、陰虛火旺者不宜吃核桃。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者不宜吃核桃。

　　4、食用核桃時忌飲濃茶

　　因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉澱物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

　　新鮮核桃雖然營養高，但一次不能食用過多。新鮮核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，容易引起漲肚，而且核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，可能會引起發胖等其它症狀。

　　此外，多食新鮮核桃還會引起生痰、噁心、嚴重者會有嚴重的腹瀉、甚至水樣大便、造成身體脫水。而且新鮮核桃吃多了還會引起上火，因為它果肉含有油脂，吃多了會上火噁心，因此一定要注意食用核桃要適量。

　　1、看核桃仁

　　這一點很重要。一般購買鮮核桃的時候，都會有店家夾開的一些核桃，果皮淡黃色，核桃仁雪白的，通常口感較好。

　　2、挑厚果皮

　　購買鮮核桃時，果皮稍微厚一點的，核桃仁會比較甜，嚼著滿口留香。反之，果皮薄的比較難剝開，而且果肉通常比較粗糙、有油香但不甜。

　　3、外殼帶黑色

　　這個顏色主要是看外殼，就是核桃外面的硬殼。不管清洗得多麼乾淨的鮮核桃，外殼上總是會有一些黑色的東西，這種是很正常的。如果外殼沒有一點黑色，非常的乾淨並且呈淡黃色，那可能是經過化學處理的。