香菇雞湯怎麼做好吃的做法

　　香菇雞湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系，營養豐富。下面一起來看看香菇雞湯這道菜的做法。

　　製作香菇雞湯需要準備的食材

　　香菇雞湯的做法步驟

　　1.柴雞斬成塊，去雞油。

　　2.冬瓜。

　　3.薑切片。

　　4.香菇洗好。

　　5.冬瓜切塊。

　　6.鍋中燒開水，放入雞肉焯一下。

　　7.湯鍋中放入熱水，燒開，放入焯好的雞肉、紅棗、薑片。小火煲半個小時。

　　8.將香菇和冬瓜放進鍋中，繼續煲半個小時到一個小時。

　　9.喝時可以加入鹽調味，撒入蔥花或香菜。

　　香菇雞湯的營養價值

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　香菇雞湯烹飪注意事項

　　這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

　　據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。