好吃的香菇雞腿怎麼做

　　常吃香菇能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。你想知道好吃的香菇雞腿是如何做的嗎?今天，小編為大家推薦香菇雞腿的家常做法。

　　香菇雞腿的食材準備

　　香菇雞腿的具體做法步驟

　　1.雞腿洗乾淨。

　　2.剔除雞骨。

　　3.雞腿肉切成塊，加鹽 蠔油 料酒 白糖 胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。

　　4.胡蘿蔔、香菇、芹菜摘洗乾淨。

　　5.胡蘿蔔、香菇、芹菜回刀。

　　6.起油鍋，蔥姜入鍋炒香後雞腿肉入鍋炒。

　　7.加蠔油炒。

　　8.加料酒炒。

　　9.加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。

　　10.燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。

　　11.胡蘿蔔芹菜入鍋炒。加鹽、胡椒粉炒。

　　12.炒均勻即可出鍋裝盤。

　　香菇的營養價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

　　3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

　　香菇的食用效果

　　1. 提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。