冰皮紅豆月餅的做法

　　漢族農曆八月十五中秋節飲食習俗，據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。下面小編和大家一起學習。

　　冰皮紅豆月餅的所需材料

　　冰皮紅豆月餅的步驟

　　1.糯米粉、澄粉、純牛奶、粘米粉、煉奶、色拉油、白糖放入容器中

　　2.攪勻並過篩

　　3.過篩後放入蒸鍋

　　4.蓋上蓋子蒸***中途開蓋攪拌兩三次***

　　5.蒸好後放涼

　　6.裝入食品袋中揉成光滑的麵糰

　　7.皮分成20克一個的小劑子餡分成30克一個的小劑子

　　8.皮用手壓扁餡放皮上

　　9.包好

　　10.全部包好

　　11.20克生糯米粉放鍋中炒熟

　　12.包好的月餅放炒好的粉中滾一下

　　13.放月餅模內

　　14.壓成型即可

　　月餅的禁忌與服用

　　月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　膽囊炎、膽石症患者

　　膽囊炎、膽石症患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

　　高血壓、高血脂、冠心病患者

　　高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。