酥皮水果月餅的做法圖解

　　這款果味月餅，讓月餅有了一種不一樣的吃法，一種健康的吃法，還有一種細膩豐富!下面就不妨跟著小編一起來看看酥皮水果月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　酥皮水果月餅的做法食材

　　酥皮水果月餅的做法步驟

　　1.水果去皮

　　2.切丁

　　3.加入糖醃製5分鐘，濾去湯汁，放入少許澱粉

　　4.將麵粉過篩，和好油皮，放在一邊鬆弛半個小時左右。

　　5.將麵粉過篩，油酥和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。

　　6.下面做油皮包油酥，也就是餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。

　　7.取一塊油皮，擀平，包入油酥

　　8.封口捏緊，避免油酥漏出來，這步做好後醒15分鐘

　　9.用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀

　　10.再將它捲起。

　　11.這步做好後再醒15分鐘。

　　12.再用手掌壓平，擀成長條

　　13.再捲起，再醒15分鐘。

　　14.然後將這個醒好的小麵糰對摺

　　15.擀成圓麵皮就可以了。

　　16.最後包入水果餡

　　17.收口

　　18.做成小餅的形狀

　　19.全部做好

　　20.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可，烤制時間可根據自己烤箱而定。

　　酥皮水果月餅的做法小貼士

　　1、白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可。

　　2、麵糰一定要和的軟一些，才有韌度，讓你折騰。

　　3、沒有低粉也不要緊，用普通麵粉一樣可以製作。

　　4、油酥以能和成麵糰為準，不宜太乾。

　　5、水果可依自己口味來搭配

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