肉鬆酥皮月餅的做法圖解

　　餡料用的豬肉鬆，也是自制的，吃起來更放心。下面就不妨跟著小編一起來看看肉鬆酥皮月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　肉鬆酥皮月餅的做法食材

　　肉鬆酥皮月餅的做法步驟

　　1.豬肉鬆用料理機打碎，

　　2.加入沙拉醬，

　　3.用筷子攪拌均勻，這就是肉鬆餡，

　　4.製作油酥：碗中加入70克低筋麵粉和35克豬油，

　　5.揉成團，即為油酥，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，

　　6.製作水油皮：碗中加入100中筋麵粉，35克豬油，40克水和5克白糖，

　　7.揉成團，即為水油皮，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，

　　8.將水油皮面團按扁，在一側放上油酥麵糰，

　　9.將另一側折過來，收口捏緊，

　　10.將另一側折過來，收口捏緊，

　　11.折成三折，

　　12.再擀成長方形薄面片，

　　13.從一頭捲起，

　　14.切分成12個小劑子，

　　15.取一個小劑子按扁，

　　16.放上肉鬆餡，

　　17.均勻收口，

　　18.全部做好後，碼入烤盤，

　　19.頂部用筷子蘸紅曲粉水點個紅點，

　　20.入預熱好的烤箱，上下火，180度，熱風烤15分鐘即可。

　　肉鬆酥皮月餅的做法小貼士

　　烤好的肉鬆酥皮月餅，放涼後，裝袋密封儲存。

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