蟬蛹的營養價值有哪些

　　蟬蛹***Cicada pupa***是蟬的蛹，俗稱肉骨龍、解拉猴、爬扎猴、節溜龜。其外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長度4cm左右。蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。那麼呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　蟬蛹的營養價值：

　　蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。

　　蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值，剛出土的若蟲營養價值最高。

　　經科學分析，蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。其次是金蟬的藥用價值。

　　根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。

　　蟬蛻富含甲克素，異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒夜哭不止等症狀。

　　中醫認為蟬蛻味鹹甘、性寒，可清熱、熄風、鎮驚。

　　蟬蛹的做法介紹：

　　1　蠶蛹炒韭菜

　　蠶蛹50克，韭菜200克，調味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗淨備用。將炒鍋置火上，放入油，將瀝淨水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入薑末、精鹽、味精翻炒均勻，即可裝盤上桌。可補氣養血、溫腎助陽、消除疲勞，適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便祕等。

　　2　乾煸蟬蛹

　　一般都是油炸，或者乾煸~很香的，炸酥後整個蟬蛹都能食用。