兒童家常早餐一週食譜

　　兒童正處於青春期，生長髮育迅速，學習任務繁重，此階段的營養狀況及飲食行為對其健康十分重要。下面小編準備了，希望對您有幫助！

　　雙椒炒排骨

　　星期一·Mon.

　　食材：

　　排骨 ***350克*** 青紅椒 ***270克*** 蒜 ***3瓣*** 蔥 ***1段*** 姜 ***4克*** 生抽 ***4克*** 老抽 ***4克*** 料酒 ***8克*** 花椒粒 ***10粒*** 鹽 ***適量*** 食用油 ***適量*** 白糖 ***2克*** 山楂片 ***4片***

　　製作步驟：

　　1.蔥切小塊，姜切薑片，蒜切成片，青紅椒切大一些的段備用。

　　2.排骨洗淨放入高壓鍋中，加入清水，加料酒、一部分的蔥塊、薑片和山楂片，中火壓制15分鐘。

　　3.15分鐘後，取出排骨。

　　4.鍋中放少許油，將青紅椒段，放鍋中煎制,煎成虎皮辣椒的狀態取出備用。.

　　5.鍋中少許油，先放入花椒粒炒香，再加入蔥塊、薑片和蒜片，炒香。

　　6.倒入排骨，翻炒。

　　7.加入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒均勻。

　　8.加入青紅椒，翻炒。

　　9.稍加一點鹽，讓青紅椒入味，翻炒均勻後關火、盛盤。

　　蔥椒羊肉

　　星期二·Tues.

　　食材：羊肉***300克*** 大蔥***3棵*** 洋蔥***半個*** 大蒜***2瓣*** 幹辣椒***3個*** 生抽***1大勺***

　　老抽***1小勺*** 花椒粉***1大勺*** 陳醋***數滴*** 白糖***少許*** 食鹽***適量*** 香菜***1把***

　　製作步驟：

　　1.羊肉切薄片，或直接使用買來的羊肉片

　　2.大蔥斜切絲

　　3.洋蔥切絲，香菜切段兒，大蒜切成片，乾紅辣椒切段兒

　　4.1大勺花椒粉備用，這是主要調味料

　　5.燒熱炒鍋不放油，下入羊肉片，大火翻炒

　　6.炒至羊肉水分㸆幹、肉片略呈焦色時，加入生抽和兩三滴陳醋，翻炒均勻

　　7.加入一半大蔥絲、所有洋蔥絲和蒜片，翻炒至洋蔥塌蔫

　　8.加入少許老抽，翻炒上色

　　9.加入花椒粉，翻炒均勻

　　10.加入剩餘的大蔥絲和全部香菜段、乾紅辣椒

　　11.再調入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，即可

　　12.提前準備燒餅、饅頭、春餅等乾糧，夾入或捲起，即可享用

　　蜜汁桂花藕

　　星期三·Wed.

　　食材：糯米***40克*** 紅糖***20克*** 藕***230克*** 糖桂花***2勺***

　　製作步驟：

　　1.藕洗淨後切開，把糯米灌進去，直到把洞口填滿

　　2.用牙籤固定好藕

　　3.把紅糖放在鍋裡稀釋掉，熬成糖水，加入一勺子糖桂花***煮藕的時候，藕帶一點桂花味***

　　4.放入藕煮1小時，讓裡面糯米熟透就行

　　5.再取一勺子桂花，用冷開水稍稍的稀釋一下，備用。

　　6.把煮好的藕用保鮮膜封好，放進冰箱冷凍30分鐘

　　7.半個小時時間到，把藕拿出來就可以切片擺盤，再把桂花醬淋在上面

　　幹鍋蘿蔔

　　星期四·Thur.

　　食材：白蘿蔔***1個*** 五花肉***100克*** 尖椒***3個*** 朝天椒***4個*** 青蒜***5根*** 食鹽***1小匙*** 雞精***半小匙*** 姜***4片*** 幹辣椒***6個*** 料酒***1匙*** 生抽***2大匙*** 蠔油***1匙*** 植物油 ***1小匙*** 高湯***1小碗*** 白糖***少許***

　　製作步驟：

　　1.準備所需材料

　　2.五花肉放入鍋中焯燙一下撈出

　　3.將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用

　　4.鍋裡放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒

　　5.中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃

　　6.放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻***喜歡顏色深的可以加一小匙老抽***

　　7.翻炒均勻後加入白蘿蔔片

　　8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜

　　9.翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可

　　蠔油金針菇

　　星期五·Fri.