兒童健康午餐美味食譜

        有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　    ——原味雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、溫開水、少許鹽。

　　做法：

　　1、雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋差不多等量的溫開水***另外，蒸鍋中倒上水燒開***;

　　2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫;

　　3、蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，放入水已煮開的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可。

　　注：

　　1、兌入雞蛋中的，要用溫開水，否則就變成蛋花湯了哈;此外，關於溫開水的量，喜歡幹一點的蛋羹，就少兌一點水，反之亦然——我個人覺得1:1的比例，蠻好的，就像果凍一樣。

　　2、要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫。

　　3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑窪窪”——我也用盤子蓋著試過，效果沒有保鮮膜好，所以我建議還是用保鮮膜，但是要用耐高溫的那種哈!

　　 ——什錦雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、胡蘿蔔半根、鮮香菇3小朵、小蔥3根、溫開水適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔去皮切末，香菇去蒂切末，小蔥切末，備用;

　　2、雞蛋兌入溫水打散，加入蔥末;

　　3、.鍋中加少許油***一點點即可***，油熱後，分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1-2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪拌均勻;

　　4、鍋中倒入開水***或水先燒開***，將雞蛋液放入，蒸8分鐘左右即可。

　　 ——超級滑嫩蒸肉餅子

　　原料：

　　豬裡脊肉、雞蛋。

　　做法：

　　1、新鮮豬裡脊肉***牛肉\雞肉都可***200克，洗乾淨，切成細末，不帶筋不帶肥油的那種。***當然，小孩子一頓吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦***;

　　2、在肉末中加少許的料酒去腥***1-2克***。加適量鹽1克，加半個雞蛋清;加一小勺植物油，大約4克。加6克左右生粉。用筷子朝一個方向攪拌均勻;