君之烘焙餅乾的方法教程
烘焙糕點目前已經成為是國民生活中不可缺少的食品之一,下面是為大家準備的君之烘焙餅乾的方法,希望可以幫助大家!
君之烘焙餅乾的方法材料:
主料
低筋麵粉 ***275g*** 無鹽黃油 ***150g*** 糖粉 ***100g*** 蛋液 ***50g***
輔料
抹茶粉 ***8g*** 可可粉 ***5g*** 吉士粉 ***5g*** 黑芝麻 ***適量*** 蛋液 ***適量***
君之烘焙餅乾的方法步驟:
1準備材料
2黃油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至顏色變淺
3分幾次加入蛋液繼續打發
4打至顏色變淺,稍微膨脹
5篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌
6最後輕輕捏成光滑的麵糰
7將麵糰分成大中小三個麵糰
8最大的麵糰加入抹茶粉、中等麵糰加入吉士粉、小麵糰加入可可粉,將三個麵糰輕輕捏勻
9先將吉士麵糰揉成一個2CM左右的圓柱體,放入冰箱冷凍五分鐘
10再將抹茶麵團擀成一個25CM*9CM左右的長方形
11將凍好的圓柱體放在上面
12均勻地包裹起來,放冰箱冷凍五分鐘
………………………………更多步驟看下面圖解…………………………
君之烘焙餅乾的方法效果圖:
君之烘焙餅乾的方法圖解:
準備材料
黃油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至顏色變淺
分幾次加入蛋液繼續打發
打至顏色變淺,稍微膨脹
篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌
最後輕輕捏成光滑的麵糰
將麵糰分成大中小三個麵糰
最大的麵糰加入抹茶粉、中等麵糰加入吉士粉、小麵糰加入可可粉,將三個麵糰輕輕捏勻
先將吉士麵糰揉成一個2CM左右的圓柱體,放入冰箱冷凍五分鐘
再將抹茶麵團擀成一個25CM*9CM左右的長方形
將凍好的圓柱體放在上面
均勻地包裹起來,放冰箱冷凍五分鐘
現在把可可麵糰擀成一個25CM*15CM左右的長方形
包住之前做好的圓柱體,放冰箱裡冷凍十分鐘至硬
用刀均勻地切成0.5CM左右的薄片
表面刷少許蛋液,粘上黑芝麻裝飾
排入鋪了油紙的烤盤
放入預熱好170度的烤箱中層上下火烤制20分鐘左右即可
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