烘焙曲奇餅乾的方法

　　曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。下面是為大家準備的烘焙曲奇餅乾的製作過程，希望可以幫助大家!

　　烘焙曲奇餅乾的配料：

　　低筋麵粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，花生仁30克，巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草粉1/4小勺，可可粉20克***可可粉的新增不可以超過30克***

　　烘焙曲奇餅乾的溫度：烤箱中層，上下火190度，約12分鐘至表面金黃

　　烘焙曲奇餅乾的製作過程：

　　1、黃油室溫軟化後，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器打發。

　　2、分兩次加入打散的雞蛋液。

　　3、加第一次雞蛋液後，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次。

　　4、隨後加入香草精，並用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發好了。打發後的黃油是輕盈膨鬆的狀態

　　5、低筋麵粉，可可粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裡

　　6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。

　　7、花生仁切碎後，倒入餅乾麵糊裡。

　　8、將巧克力豆也倒入餅乾麵糊裡。

　　9、再次用橡皮刮刀把麵糊拌勻。

　　10、用手抓起一小塊餅乾麵糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。不用刻意整形。

　　11、將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤製表面金黃色，約12分鐘。

　　12、冷卻以後，就可以吃了!