烘焙餅乾的做法大全
餅乾是我們常見的零食甜點,下面是為大家帶來的烘焙餅乾的做法步驟,希望可幫助大家!
烘焙餅乾的做法步驟:
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰***要一種材料拌勻了,才可加第二種***
2.在桌上灑些麵粉,把麵糰倒在麵粉上,在撒一層面粉在麵糰上
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分鐘
4.用餅乾模***其他各種形狀的印模都可以,沒有的話可以用杯子代替***印成各種形狀的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盤塗油後放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅乾製法:
材料:黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克***1.5大匙***
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化,打至鬆發,大概顏色發白就可以了。加入糖粉,攪拌
2.一個雞蛋,打散後加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合後,篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。麵糰拿出來後,做好造型就可以烤啦。
注意,最好不要弄得太薄了。175度,大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅乾厚度不一樣,如果做得厚一點,要適當增加一點時間。建議中途拿出來,換個方向繼續再烤,這樣可以受熱均勻些。
烘焙餅乾的做法示例
主料麵粉 ***300克***輔料泡打粉 ***2.5克***白砂糖 ***100克***黃油 ***120克***雞蛋 ***2個***廚具微波爐分類冰品 小吃 糕點 甜味 烤 廿分鐘 簡單難度
所有原材料備齊
烘焙餅乾的做法步驟1:黃油、白糖混合攪拌
烘焙餅乾的做法步驟2:打入一個雞蛋
烘焙餅乾的做法步驟3:續攪拌
烘焙餅乾的做法步驟4:拌到羽毛狀,約5-8分鐘
烘焙餅乾的做法步驟5:麵粉和泡打粉充分混合
烘焙餅乾的做法步驟6:混合後的麵粉分3-4次倒入蛋液
烘焙餅乾的做法步驟7、然後揉成不粘手的麵糰
烘焙餅乾的做法步驟8、另一個蛋黃打碎攪拌
如果家裡有模具,可以把麵糰擀成薄餅,然後用模具壓出造型即可。如果沒有模具就揪一小塊下來揉圓,再摁扁即可。最後把這些餅乾直接放在烤盤上,用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進入微波爐。
進入微波爐的時間根據餅乾的厚薄而定,我大約有0.5CM左右,開始2分鐘,後來開啟看一下,如果時間不夠再來30秒。這樣大功告成啦。
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