麵包蛋糕西餅烘焙配方精選

　　每一種食物味道美味的背後，都缺少不了好的烘焙配方，下面小編就給大家分享幾種食物的烘焙配方，一起來看看吧!

　　小紙杯蛋糕

　　蛋白部分：蛋白：300克 @糖：200克 @塔塔粉：少許;

　　麵糊部分：水：100克 @糖：100克 @菜油：150克 @低筋粉：275克 @香粉：10克 @泡打粉：5克 @蛋黃：250克。

　　香酥蛋糕

　　蛋白部分：蛋白：500克 @糖：250克 @塔塔粉：5克 @鹽少許;

　　麵糊部分：水：200克 @糖：75克 @菜油：100克 @低筋粉：250克 @粟粉：100克 @蛋黃：250克 @吉士粉：30克 @檸檬汁：10克 @香粉少許。

　　酥粒：@低筋粉：500克 @酥油：200克 @糖粉：200克。 ***一盆，撒酥粒***

　　香枕

　　蛋白部分：蛋白：1200克 @糖：750克 @塔塔粉：25克;

　　麵糊部分：水：250克 @糖：350克 @菜油：600克 @低筋粉：1250克 @香粉：20克 @泡打粉：25克 @蛋黃：700克 @蛋白：250克。

　　蜂巢

　　A:糖：100克 @菜油：50克 ;

　　B：@水：600克 糖：600克;

　　C:煉奶：1支 @菜油：50克 @低粉：350克 @食粉：20克 @雞蛋：9個。

　　A煮焦跟B拌融，C拌勻發酵半小時左右。

　　巧克力芝士

　　雞蛋：813 @糖：375克 @低筋粉：250克 @高筋粉100克 @牛奶：250克 @液態油：188克 @SP：25克 @可可粉：80克 @巧克力醬：80克 @食粉：5克;

　　夾心：芝士：650克 @糖：150克 @蛋白：150克 @淡奶油：50克。