紙杯蛋糕的做法和配方是怎樣的
麵包店上我們可以看到各式各樣的紙杯蛋糕。其實紙杯蛋糕的做法不難,一起動手試試吧。下面是小編為你整理的紙杯蛋糕做法,不放一起動手試試吧!
紙杯蛋糕食材準備
紙杯蛋糕家常做法步驟
1.雞蛋打入無油無水的乾淨容器裡,一次性加糖,開始打發。
2.打至體積膨脹、泡沫細膩,滴下的紋路十多稍不消失,就差不多了。
3.沿容器邊緣加入植物油。
4.繼續用打電器打發,2、3分鐘後,油與蛋液混合均勻,依然是滴落的紋路,能夠保持十多秒不消失。
5.分二、三次篩入低粉,翻拌均勻。
6.拌勻的蛋糕糊,依然保持輕盈、細膩、無干粉。
7.分裝到紙杯裡,七分滿,這些份量做了六杯。
8.烤箱預熱後,180度,下層,烤20分鐘關火。
9.取出晾涼後,就可以食用了。
紙杯蛋糕做法小貼士
1,夏季氣溫高,全蛋打發不用座溫水盆裡。
2,打發至提起打蛋器,滴下的紋路能夠保持十多秒不消失,或者將牙籤插入一多半仍然不倒,即可。
3,烤箱溫度和時間僅供參考。
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