板栗燉雞的好吃做法

　　板栗這種果實營養價值非常高，另外除了直接食用以外它用來作為燉湯材料也非常不錯，有利於其營養被人體所吸收，最為大眾的就是板栗燉雞的做法。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：清淡板栗燉雞

　　食材準備

　　柴雞，板栗，紅棗，枸杞適量，紅棗，枸杞，溫水，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將板栗，紅棗放入溫水中浸泡5分鐘;

　　2、柴雞洗淨斬塊後放入鍋中，加入料酒，水，燒開汆燙;

　　3、取燉鍋，放入雞塊，板栗，枸杞，大棗，板栗加入適量水1小時;

　　4、待雞肉和板栗熟爛後加入適量的鹽調味即可出鍋。

　　二：香菇板栗燉雞

　　食材準備

　　雞腿一個，板栗適量，香菇若干，蔥薑蒜，花椒，幹辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、雞肉洗淨待用，香菇洗淨切好，板栗剝好;

　　2、炒鍋燒熱倒入雞塊炒至金黃，放入姜蒜和花椒，辣椒煸炒一會;

　　3、接著倒入料酒，生抽，老抽，放入少許鹽，加入香菇，板栗和小蔥;

　　4、然後加入水，沒過雞肉大火燒開，小火慢燉40分鐘，大火收汁即可。

　　三：家常板栗燉雞

　　食材準備

　　新鮮板栗，山雞，蔥薑蒜，乾紅辣椒，料酒，八角，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒。

　　方法步驟

　　1、在板栗上剪開十字口，倒入開水中，加鹽燜5分鐘;

　　2、取出後剝慄肉，山雞洗淨，瀝乾水分剁成大塊用熱水焯一下，去血水和雜質;

　　3、然後將雞塊撈出用熱水洗淨，瀝乾待用，炒鍋燒熱油，小火放入板栗煸炒至變色;

　　4、鍋中底油爆香蔥薑蒜，八角和乾紅辣椒，出香後下入雞塊大火爆炒，加入料酒;

　　5、然後加入適量熱水，大火煮開，轉為中火燉煮，肉7分熟後加入板栗，鹽，糖，生抽調味;

　　6、然後加入少許老抽，燉至雞肉和板栗熟肉，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　剝板栗要趁熱，從熱水中取一個剝一個。

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