板栗燉雞湯美味做法好吃有圖解

　　板栗含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、維生素、性味甘溫，燉至軟糯的板栗，有一股清甜的味道，完美的融入到雞湯裡，美味營養，鮮味十足。以下是小編推薦的板栗燉雞湯做法，歡迎閱讀!

　　製作板栗燉雞湯的食材

　　製作板栗燉雞湯的步驟

　　1.首先將水髮香菇去蒂切塊、薑切片、蔥白切段、三黃雞砍成塊。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯出血水後，撈出，入涼水洗淨。

　　3.鍋中放入油，下入雞塊，翻炒片刻後，再入姜、蔥，淋入適量料酒，倒入半鍋清水，以蓋過雞塊為宜，水開時，去除浮沫。

　　4.然後加入板栗、紅棗、香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮一個小時，最後加兩勺鹽調味，拌勻，即可出鍋享用。

　　板栗食譜：板栗燒菜心

　　湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

　　材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，溼澱粉，芝麻油，胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將板栗肉洗淨，切薄片。

　　2、炒鍋內放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時，撈出瀝油，盛入盤內，上籠蒸10分鐘。

　　3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會兒，接著放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤即成。

　　提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。

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