無油香菇栗子雞的好吃做法
無油香菇栗子雞,烤的脆嫩的雞的皮吃到嘴裡脆脆的,韌韌的,香香的。那無油香菇栗子雞是怎麼做的呢?下面是由小編分享的有關無油香菇栗子雞的做法,希望對你有用。
無油香菇栗子雞的成品圖
>無油香菇栗子雞的食材準備
>無油香菇栗子雞的做法步驟
1.雞翅***或整雞***洗淨後斬成小塊。
2.撒入精鹽,薑片、倒入料酒醃漬30分鐘。
3.鍋裡倒入清水,倒入栗子煮開。
4.浸泡20分鐘後剝皮。
5.不粘鍋熱後,倒入醃漬好的雞肉塊。
6.不放油,小火煎制。
7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。
8.放入薑片爆香。
9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
10.倒入一湯匙老抽,翻炒、讓雞肉稍微上色。
11.倒入足夠的清水,大火燒開後改小火燉制20分鐘。
12.倒入剝好皮的栗子,小火燉制20分鐘。
13.灑入適量精鹽,拌勻,收汁即可出鍋。
無油香菇栗子雞的做法小貼士
1、煎制的雞皮無油、色澤金黃。
2、生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口,下鍋煮5分鐘***煮過的栗子要一直放在水裡***這樣栗子的內皮才好剝。
栗子的養生價值
①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等,治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。
②唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
④含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。
無油香菇栗子雞
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