榴蓮燉雞的好吃做法

        榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　榴蓮一個，土雞一隻，八角1個，薑片，花椒，黃芪20克，當歸10克。

　　方法步驟

　　1、先將榴蓮剖開，取榴蓮殼洗淨，白瓤取下切丁待用;

　　2、雞當然也要殺好，洗淨，還需要斬塊，需要的還可以炒一炒;

　　3、取來砂鍋，放入雞塊，黃芪，當歸，花椒和榴蓮殼，大火煮開;

　　4、然後慢燉2小時，即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以出鍋。

　　小貼士

　　根據食材多少變換用量，不過黃芪和當歸的用量需要按2:1的比例來效果才好。

　　二

　　食材準備

　　雞一隻，榴蓮肉適量，薑片，核桃仁，紅棗適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將雞洗淨去皮，放入滾水中焯燙幾分鐘，然後將雞斬塊待用;

　　2、核桃仁泡水，紅棗去核，榴蓮去嫩皮待用;

　　3、取砂鍋，放入雞塊，薑片，紅棗和核桃仁，加入榴蓮，倒入開水，大火煮開;

　　4、然後轉成小火慢慢煲3小時左右，再放入鹽調味，出鍋即可。

　　三

　　食材準備

　　榴蓮殼，榴蓮，雞肉，鹽。

　　方法步驟

　　1、榴蓮殼取中間柔軟的芯，把芯和殼清水洗淨;

　　2、燒開水煮軟榴蓮核後，剝皮，取出如栗子的部分;

　　3、準備好的榴蓮芯和榴蓮核，取鍋加入適量的水;

　　6、鍋中水煮開後，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉小火燉30分鐘;

　　7、撇油後，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火。

　　小貼士

　　榴蓮殼用來燉雞後，燉完後一般是不吃的，吃起來會感覺纖維很多，嚼不爛，像甘蔗的感覺。

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