好吃美味清蒸生蠔的做法

　　生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療面板乾燥及粉刺;維生素也可以使面板光潤，同時可以調節油脂的分泌。你想知道好吃的清蒸生蠔是怎麼做出來的嗎?你知道如何做出可口好吃的嗎清蒸生蠔?

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　　材料

　　主料：

　　生蠔500g

　　輔料：

　　植物油***適量*** 醬油***適量*** 剁椒***適量*** 細香蔥***適量*** 蒜泥***適量***

　　做法

　　1準備生蠔。

　　2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

　　3把小香蔥和蒜蓉剁碎。

　　4準備好蒜蓉剁辣椒。***我實在超市買的現成的***

　　5鍋置火上加入色拉油。

　　6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　7然後加入適量的蒸魚豉油***要少加***。

　　8加入少量的料酒。***要很少***

　　9然後盛出放小碗中待用。

　　10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

　　11然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!

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　　材料：生蠔七個，粉絲一小把，蒜瓣20粒，生油、生薑、生抽、細鹽各適量。

　　準備：生蠔開好殼洗乾淨，瀝水待用。粉絲用水泡至發軟，大蒜和生薑都剁成茸，然後混合在一起成姜蒜蓉。

　　做法與步驟：

　　1、做好的姜蒜蓉用適量細鹽拌勻，先取一半的量分別均勻的放在每個生蠔肉上，再淋點生油。

　　2、剩下的一半姜蒜蓉與粉絲放在一起，加適量生抽拌勻，然後均勻鋪在生蠔上，每個生蠔上都鋪一些，最後再淋一點生油在粉絲上。

　　3、把蒸鍋裡的水燒開以後，放入生蠔蒸10分鐘左右就可以取出食用了

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　　做法：

　　1、生蠔清洗乾淨

　　2、小香蔥和蒜蓉剁碎;

　　3、鍋內加入色拉油，油溫3至4成熱時放小香蔥碎和蒜蓉炸香;

　　4、加入蒸魚豉油和料酒，盛出放小碗中待用;

　　5、把生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可;

　　6、把生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。

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　　做法

　　在高壓鍋中加少量水，不要超過1釐米，然後加鍋圈

　　把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上

　　蓋上鍋蓋開始蒸

　　排氣閥一往外衝氣，馬上關火

　　緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣

　　鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可

　　小貼士

　　1、鍋底的水量多少是掌握火候的關鍵。可以根據每次蒸的海蠣子數量多少自行控制，海蠣子數量少水就更少，相反則適量新增;

　　2、洗刷好的海蠣子不要一股腦倒入鍋內，因為盆裡的積水入鍋後就會改變原本合適的水位導致蒸得時間過長;

　　3、牡蠣有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。往鍋圈上擺放和蒸熟後取出海蠣子時，儘量保持牡蠣大而凸的面向下，小而平地面向上，儘可能的保持湯汁不流失;

　　4、關火後人為向上提排氣閥往外排氣要時注意安全，一點點試著來，動作不要過猛。