西式糕點食譜有哪些

　　西式糕點，具有西方民族風格和特色。這是從外國傳入中國的糕點，這種西式糕點受到很多人的喜愛，你知道其實在家也是可以製作糕點的嗎?以下是小編為你整理的西式糕點食譜，希望能幫到你。

　　西式糕點食譜：草莓酥

　　材料

　　點心類——草莓酥

　　草莓酥是稻香村踏青果之一。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的草莓酥，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。

　　製作時間：120min、難度4星、人數4人、適應人群：老少皆宜

　　烤箱設定：德普烤箱常規模式165、預熱8min、烤制18min

　　水油皮：高筋粉300g、低筋粉200g、糖粉100g、

　　黃油200g 、清水150g、草莓色香油

　　油酥：低筋麵粉400g 黃油200g;

　　餡料：紅豆沙

　　做法

　　1.將水油皮中的麵粉和糖粉過篩後加入攪拌缸內，混合均勻;

　　2.黃油切塊軟化與清水一起加入，慢速混合均勻;

　　3.快速打至麵筋完成階段，約10-12min，

　　4.加入草莓色香油繼續攪拌均勻;

　　5將打好的水油皮保鮮膜覆蓋，鬆弛30min;

　　6.將油酥中的黃油和低筋麵粉一併倒入攪拌桶慢速混合均勻;

　　7.快速打至成麵糰，分割成20g大小，水油皮分成每份30g大小;

　　8.將水油皮分別按壓成圓片幷包入油酥麵糰;

　　9.擀開後捲起，鬆弛10min再擀長卷起，鬆弛10min;

　　10.卷好的面圈，正中間切開;

　　11、切面朝上擀開成片狀，包入豆沙成球型

　　12均勻的擺入烤盤;

　　13將德普F1烤箱調製常規加熱190度，放中層烘烤18min

　　西式糕點食譜：甜蜜點心

　　材料

　　主料：

　　糯米粉60g 紅棗20粒

　　輔料：

　　熟花生仁：20粒

　　調料：

　　蜂蜜30g 溼澱粉60ml 幹桂花適量

　　做法

　　1，紅棗從一邊切開，挖去核心備用。

　　2，糯米粉中慢慢加入熱水，邊加水邊用筷子攪成絮狀，然後慢慢揉捏成團。

　　3，取一份比花生仁大一點的糯米糰，包裹住花生仁，然後塞入到紅棗中間，如此操作，將所有包裹花生仁的糯米糰都塞入到紅棗中。

　　4，鍋中放入適量的水，大火燒開後，將糯米紅棗放進去煮至糯米熟。***紅棗塞白色糯米口的地方朝上，說明煮熟***

　　5，在溼澱粉中加入蜂蜜以及幹桂花，攪拌均勻，然後倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關火。

　　6，將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些許的幹桂花。

　　西式糕點食譜：點心香蕉角

　　材料

　　低筋麵粉100克，黃油40克，糖10克，水30毫升，香蕉，雞蛋

　　做法

　　1、黃油切成小塊、低粉與糖拌勻，然後用手把黃油、粉類搓成油粉粒，最後加入清水和成麵糰，麵糰揉至大致光滑即可，不用揉太久。

　　2、揉好的麵糰鬆弛15分鐘左右，擀開，用印模蓋出皮。

　　3、香蕉去皮切成小粒，取一塊皮，裡面放入一勺香蕉粒，在粉皮邊上抹上一點蛋液。

　　4、然後包成油角狀，用叉子壓出邊來。

　　5、放入烤盤，面上塗蛋液。

　　6、烤箱預熱，220°C大約烤20分鐘左右，烤的時間與溫度僅供參考，畢竟每個烤箱的情況不同。