西式餐點菜譜有哪些

　　現在很多人都喜歡吃西餐，西餐成為我們生活中不可少的了，那麼在家怎麼製作出美味的西餐樣式呢?以下是小編為你整理的西式餐點菜譜，希望能幫到你。

　　西式餐點菜譜：西式酸黃瓜

　　菜譜簡介 西式的醃酸黃瓜，全家大小都很喜歡吃，拿來夾在麵包、三明治、漢堡裡都非常可口，切成丁加在美乃滋中，就變身成美味的塔塔醬，搭配各式烤肉、烤魚料理，都十分對味。 可是進口的酸黃瓜很貴呢，不如自己動手做，美味又健康。

　　材料

　　迷你小黃瓜10條塩2大匙香草醋***普通醋亦可***3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒***幹***3到4粒檸檬草***幹***適量月桂葉***幹***2片紅辣椒***幹***1至2條黑胡椒粉或粒少許

　　做法

　　1備一玻璃罐子，用熱水煮3分鐘後自然風乾。

　　2準備醃汁材料。辣椒中間的籽要去掉。

　　3這次做法選用小條的黃瓜***俗稱迷你小黃瓜***。洗乾淨，頭尾切掉，用竹籤在黃瓜身上戳幾個小洞，這樣味道較容易深入內部。使用2匙塩巴，塗抹在黃瓜身上，用手上下抺擦，放置30分鐘後出水，用水沖掉塩巴，用餐巾紙擦乾。每條黃瓜切一半備用。

　　4備一不鏽鋼小鍋，將醃汁放入煮沸後關火。玻璃罐中排好黃瓜後，倒入醃汁，蓋子不要關起來，放涼。放涼後，蓋子蓋好，放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的樣子。

　　5用酸黃瓜做成的塔塔醬。

　　6搭配麵包，美味早餐請享用。

　　西式餐點菜譜：超滑嫩西式炒蛋

　　材料

　　新鮮雞蛋3顆奶油***蛋液用***15CC起司絲1大匙牛奶15CC塩少許奶油***熱鍋用***10公克沙拉油***熱鍋用***10CC

　　做法

　　1建議用這樣的拌刀***可耐高溫的，我的是可以耐熱到280度***，用木匙也可以。

　　2蛋打散，將奶油加熱融化***我用微波爐200W1分鐘***後，和起司絲一起放入蛋液中混合備用。

　　3平底不沾煎鍋上，放入奶油和沙拉油一起用中小火熱鍋，然後將鍋底稍微沾一下溼毛巾，這樣炒蛋才能受熱均勻。

　　4回爐後，保持中小火，一口氣將蛋液全部倒入，然後轉小火。

　　5用耐熱拌刀先在中間繞二、三圈蛋液。

　　6然後就從邊邊開始用拌刀刮向中間，一直由外向內刮，等到整個蛋會呈現約7分熟的狀態後關火，不要動它。利用餘熱讓它慢慢受熱軟熟，大約10秒鐘後就可以盛盤了。

　　7可以利用叉子切成自己喜歡的大小，然後撒上黑胡椒粉，真是美味滿點。

　　西式餐點菜譜：西式泡菜

　　菜譜簡介 色彩鮮豔，口味甜酸脆嫩。歐式泡菜注重色的搭配，甜酸適口，老少皆宜。

　　材料

　　主料：黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔各50克，洋蔥，西芹，紫捲心菜，紅椒各30克，

　　輔料：蘋果75克，檸檬1只，聖女果25克，香葉2張，調料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克

　　做法

　　***1***把黃瓜、白蘿蔔***刨皮***、胡蘿蔔***刨皮***、洋蔥、西芹、紅椒、捲心菜、洗淨後切成塊，聖女果洗淨後切成兩半，放入盛器里加入2克鹽，醃1小時，瀝乾水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裡，蘋果削去皮，切成塊。

　　***2***鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。