菜譜家常菜花菜做法大全

  菜花 ,又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  1番茄菜花的做法:

  用料

  菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙

  1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出

  2、番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表面皮炸裂

  3、將去皮的番茄切成小丁,再準備好其他原材料

  4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒

  5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下

  6、加入剛焯過水的花菜

  7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘

  8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻

  9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了

  2幹鍋菜花的做法:

  用料

  菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺

  1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分

  2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊

  3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊

  4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

  5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

  3醬香菜花的做法:

  用料

  菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量

  1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟

  2、熱鍋冷油爆香蒜片

  3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦***因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了***

  4五花肉炒菜花的做法:

  用料

  菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙

  1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片

  2、鍋裡燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙

  3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片

  4、小火煸炒出油,繼續煸炒至肉色微黃

  5、放入薑片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒

  6、加入瀝乾水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味

  7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香蔥段

  8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦

  5三色蠔油菜花的做法:

  用料

  菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量

  1、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘

  2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用

  3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣

  4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻

  5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟

  6、放人切好的青椒

  7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味

  8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火