冰糖雪梨銀耳湯的做法怎麼做
銀耳就是大家熟知的白木耳,是一種非常珍貴的實物,比如銀耳裡面含有大量的膳食纖維,補充膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,能夠解決便祕問題,還能夠減少脂肪的堆積,所以具有減肥作用。現在,就來學習一下冰糖雪梨銀耳湯的做法吧!
冰糖雪梨的做法
1、準備梨兩個,什麼品種梨均可。
2、在梨的上半部五分之一處切一個蓋子,頂部有梨把那一側,不要扔掉用來做蓋子。
3、下面梨身的部分,用小刀和小勺,或者超市裡賣的那種去梨核的工具,把梨核挖出扔掉,把有梨肉的部分切成細絲備用。
4、提前一個小時泡好的銀耳,去掉根部,洗乾淨,切成小丁,選擇白色端的果肉。若想新增百合也可以,一兩片即可,提前泡一會兒洗乾淨,備用。
5、把桂圓肉洗乾淨、枸杞洗乾淨,冰糖用開水衝乾淨,備用。大棗洗乾淨切成丁,備用。
6、梨身部分掏空,猶如一個小碗或蠱狀,放入大棗丁、桂圓肉、銀耳丁、開水沖洗過的冰糖兩個至三顆,放入枸杞,倒入適量涼開水,梨把蓋子用牙籤固定,整個梨放入小碗中。
7、準備蒸鍋,蒸鍋內放入水,蒸簾,把小碗放入,蒸三十分鐘至四十分鐘,若梨比較大可適當延長時間,若梨比較小,可適當縮減時間,蒸好後,可用筷子輕輕按一下梨皮內側,梨汁滲透溢位,梨肉很軟。
8、取出來晾一會兒就可以開吃。
9、枸杞可換成葡萄乾,也可加入杏仁肉,幾顆提前泡好的薏米,或者什麼都不加,把梨肉切細條放入碗狀梨身中,若覺得太甜,可以不加冰糖,梨蒸好後加入小量蜂蜜。
10、若選擇蒸最好保留梨皮,這樣蒸的時候梨汁不會流出來,如果煮的方式,去皮切塊。蒸最好不去皮,用鹽水洗梨,然後用小刀輕輕刮表面,洗乾淨就可。加入梨蠱中用涼開水,小碗裡也可以加一點兒,但不能超過梨蠱邊沿高度,加入冰糖再在梨蠱內加滿涼開水,不加冰糖也可以不加水。蒸滲出的梨汁與梨肉均可直接食用,夏天可放在冰箱裡冷藏一下再飲用,秋冬最好食用熱梨。注意事項:做梨蠱時,用乾淨專用水果切板,洗乾淨手帶上一次性做餐的塑料手套,用小刀慢慢削出梨身核肉,小心不要捅破梨底部,梨蠱部分挖削只剩較薄的梨皮肉,可裝入較多的備料食材。
冰糖雪梨銀耳湯怎麼做?
銀耳就是大家熟知的白木耳,是一種非常珍貴的實物,比如銀耳裡面含有大量的膳食纖維,補充膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,能夠解決便祕問題,還能夠減少脂肪的堆積,所以具有減肥作用,冰糖雪梨銀耳是一道極受歡迎的佳餚,下面介紹製作方法。
第一、冰糖雪梨銀耳湯的做法
食材:幹銀耳15g、雪梨1個、枸杞子適量、冰糖80g。
步驟/方法
1、準備好銀耳、雪梨、枸杞子、冰糖。
2、銀耳用溫水泡發,洗淨、撕小朵備用。
3、雪梨去皮切小塊備用。
4、銀耳放入砂鍋,加入適量冷水;大火煮開,小火燉30分鐘。
5、加入冰糖,再燉10分鐘,至糖化。
6、倒入雪梨,再燉15分鐘。
7、加入枸杞子,燉5分鐘即可離火。
第二、冰糖雪梨銀耳湯的功效
冰糖雪梨銀耳湯中的主要材料雪梨和銀耳都是營養價值很高的食材,雪梨具有清熱潤肺的功效,它能夠緩解因外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等症狀。
雪梨還有養胃生津的功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治療效果,常見的口乾舌燥、大便不暢、上火、咳嗽等症狀,雪梨都能幫助緩解。
冰糖雪梨還可以祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,減少身體的不適,老年人容易患的慢性咽炎、哮喘等,多吃冰糖雪梨銀耳湯都是不錯的選擇。
第三、冰糖雪梨銀耳湯的適宜人群
冰糖雪梨銀耳湯適合女性食用,因為雪梨和銀耳對面板很好,長期食用可以達到美容嫩膚的效果,是女性保養的好助手,而且銀耳比較滋補,能夠改善女性體虛,達到增強體質的效果。
另外,冰糖雪梨銀耳湯還很適合正在減肥的人群,不過要少放一些糖哦,銀耳是一種粗纖維,適合在減肥期間食用,雪梨銀耳湯熱量和脂肪含量低,可以放心吃。
冰糖雪梨銀耳湯對於慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的緩解和輔助治療的功效,所以患有這類疾病也很適合食用冰糖雪梨銀耳湯。