吃好營養早餐的重要性

　　摘錄:吃隨便的早餐，比如許多人早餐就是一個包子或一個麵包、一杯水，有些人乾脆就只喝一杯牛奶。這樣的早餐雖然比不吃要好，但其實對身體的危害還是很大的。因為這樣的早餐，蛋白質幾乎沒有，也沒有纖維素，只有一些精細的碳水化合物，這些精細的碳水化合物大約在半小時左右就能迅速的轉變成糖分進入血液中，於是你的血糖迅速升高當超過正常血糖值時，胰腺分泌胰島素，胰島素使血糖迅速下降，當低於正常值時，胰島素分泌下降，糖份大量進入血液，血糖增高。經過幾次反覆，最後當時間超過上午的11點鐘後，血糖水平甚至低於每次早餐前。

　　一、為什麼要吃早餐？

　　答：如果不吃早餐，膽囊裡儲存了一夜的膽汁無法正常的釋放，長期如此會導致膽結石和膽囊炎。由於沒有蛋白質的供應，腦細胞供能不足，易出現疲勞狀態，血糖偏低，情緒不穩定，易發脾氣。肝臟超負荷工作，把儲存在肝臟裡的酐糖轉化成血糖釋放到血液中以滿足細胞的需要，易傷肝。如果早上你的工作壓力增大，身體需要更多的能量，機體就會從各個器官抽取蛋白質轉變成能量來滿足需求。長此以往，易導致免疫能力下降，腸胃功能失調，內分泌紊亂等等症狀，引發各種疾病。

　　二、為什麼要吃營養早餐？

　　答：如果吃隨便的早餐，比如許多人早餐就是一個包子或一個麵包、一杯水，有些人乾脆就只喝一杯牛奶。這樣的早餐雖然比不吃要好，但其實對身體的危害還是很大的。因為這樣的早餐，蛋白質幾乎沒有，也沒有纖維素，只有一些精細的碳水化合物，這些精細的碳水化合物大約在半小時左右就能迅速的轉變成糖分進入血液中，於是你的血糖迅速升高當超過正常血糖值時，胰腺分泌胰島素，胰島素使血糖迅速下降，當低於正常值時，胰島素分泌下降，糖份大量進入血液，血糖增高。經過幾次反覆，最後當時間超過上午的11點鐘後，血糖水平甚至低於每次早餐前。這就是為什麼有時吃了早餐反而比不吃早餐時還餓得更快的原因。長此反覆，易造成胰島素分泌混亂，導致糖尿病。另外，空腹喝牛奶，而不吃其他的東西是非常不可取的。牛奶裡有豐富的蛋白質，蛋白質的消化需要在胃裡停留2—3小時，當胃是空的時候，液體會很快通過，蛋白質根本就沒有辦法在胃裡停留，牛奶裡的營養幾乎都被浪費掉了。所以喝牛奶時記得要吃些可以在胃裡停留的食物，這樣才有意義。

　　而吃營養豐富的早餐，血糖會平穩上升，超過正常值時胰島素很容易控制，血糖很快趨於穩定，幫助你維持最佳的精神狀態，甚至可以讓你下午的精力都可以得到很好的保持。豐富營養的早餐，不但補充上午人體所需的營養、幫助肌體更好的進行排毒，更可幫助維護機體內分泌的正常，對女性來說，雌激素分泌的正常，促進月經週期的規律，幫助女性更好的排毒，有利於女性的身體健康。

　　營養早餐的意義：

　　1、幫助肌體補充所需的能量，滿足上午的營養需求，所謂“一日之計在於晨”。

　　2、幫助肌體更好的排毒，維持機體的健康狀況。每天6：00—12：00，身體經過一夜的修補、代謝產生了許多的廢物和毒素，這個時間是身體進行排毒的時間，所以儘量在8：00之前吃早餐。

　　營養早餐的原則：

　　1、一定要有豐富的優質蛋白質

　　只有豐富的蛋白質，才可以滿足機體的能量需求，讓你一個上午精力充沛。同時蛋白質對維持腸道健康、幫助肝臟的正常運轉、提升免疫力有非常重要的意義。最新的營養學研究發現，早餐如果能攝入的蛋白質佔到一整天蛋白質需求量的70%，這樣的早餐將是最棒的、最有利於身體健康的早餐***午餐5%，晚餐25%***。

　　2、適量的碳水化合物，少量的脂肪

　　碳水化合物可以迅速轉變為能量，幫助肌體的需求，並維持血糖指標的正常。少量的脂肪特別是不飽和脂肪有助於維持細胞膜的正常功能，幫助細胞更好的排毒。千萬不要攝入過多的飽和脂肪，它會加重肝臟負擔，影響血液迴圈，是心腦血管疾病的原凶。

　　3、充足的可溶性纖維***蘋果……***及各類維生素與礦物質

　　可溶性纖維可增加腸胃的飽脹感，讓蛋白質停留在胃部的時間增長，有利於蛋白質的充分消化和吸收，並可讓糖份進入血液的速度減慢，有利於胰島素控制血糖，維持血糖的正常水平，預防糖尿病。

　　鈣、鎂維持神經系統穩定和骨骼的健康;維生素B群幫助能量更好的轉化，減輕肝臟負擔，維生素C幫助膠原蛋白的合成，有利於細胞的排毒，維生素E能維持細胞膜的正常功能，利於面板、微血管細胞排毒……

　　三、營養早餐方案是怎樣的？