薑片的醃製方法有哪些

　　“生薑”這個讓我又愛又恨的東西，它的辛辣、過重的氣味，很難讓我接受，但是自從吃過醃製的生薑後，發現它也是可以變得那麼美味的。下面和小編一起看看薑片的醃製方法吧。歡迎閱讀。

　　薑片的醃製方法一

　　1將嫩生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。

　　2熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。

　　3醃製4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥幹水分放入乾淨玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實薑片，糖醋汁的量以剛沒過薑片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之後就可以吃了，一星期後味道更佳。***可多做些放入冰箱冷藏，可儲存2個月。***

　　4如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄***超巿賣菊花茶的地方有售***，薑片就會慢慢地變成粉紅色，我們的醃嫩姜就搖身變為日本料理中華麗的壽司姜啦!

　　薑片的醃製方法二

　　1將生薑去皮

　　2切成片狀

　　3將生薑放入能裝100克生薑的容器內，然後將200毫升的醬油倒入裝有生薑片的容器內，醃製3天就可以吃了，而且這種醃製方法使生薑容易儲存，並儲存時間很久。

　　糖醋薑片的醃製方法

　　1新鮮生薑洗乾淨，皮不用去除。切片，1cm左右的厚度就可以了，不要太厚，不然不容易入味。

　　2用少量鹽塗滿表面，醃製1天左右***時間可以自己把握，可以不到一天***，清水洗淨、瀝乾。

　　3放進透明容器裡***推薦透明的哦~!透明的容易清晰的看見醃製的薑片，隨時發現問題***，灑上鹽和醋在裡面，封蓋***必須密封***。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖***我一般都是加糖的，比較好吃，但不加太多***。差不多過個兩三天就可以開封吃了哦。。很方便吧!

　　4溫馨提示：多吃生薑可以有效的預防老年斑，延緩衰老，對老人身體很好，牢記一定要在早上吃，晚上吃薑對身體不好。