考考生營養菜譜

　　這裡要提醒家長們注意合理安排好考試期間的飲食,為孩子做好後勤保障工作,站好最後“一班崗”!以下是小編為大家整理的關於的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　1：蛋餅+培根

　　這套早餐雖品種較多，但做起來也是很簡單：

　　①蛋餅：50克麵粉+80克水攪勻，再調入適量鹽和白胡椒粉打勻，然後打入兩個雞蛋攪勻。平底鍋抹一層薄油，倒入適量麵糊，攤勻。不要太多，薄點兒更好吃。小火煎至兩面黃就可以了***一面也可***。這個蛋餅超級柔軟!其實加點小香蔥更提味兒!

　　②煎完蛋餅後繼續煎培根，可以少倒點油，也可不放。

　　③油麥菜洗淨擦乾，掰成段兒。淋上丘比的焙煎芝麻沙拉汁就好了。

　　④紫薯頭天晚上蒸好，當然也可以用紅薯、南瓜、玉米代替。

　　2：補腦提智的苦瓜回鍋肉

　　食材：

　　五花肉，苦瓜，青紅椒。

　　輔料：

　　姜蒜，豆瓣醬，料酒，油鹽。

　　操作步驟：

　　1.將五花肉放入冷水鍋中，加入少許料酒和幾片姜，開火煮;

　　2.大火煮開後撇去浮沫;

　　3.轉為小火，煮到筷子很容易插進去就好了，將五花肉撈出來放涼;

　　4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮;

　　5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分;

　　6.五花肉塊冷後切成片，準備好其它配料;

　　7.燒熱鍋，放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒;

　　8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黃;

　　9.下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;

　　10.繼續煸炒，炒出調味料香味;

　　11.下入焯過水的苦瓜片翻炒;

　　12.加入少許鹽等調味翻炒均勻。

　　3：肉末豆腐羹

　　原料：雞蛋幾個，蝦仁一包，韭黃少量。***我家有韭菜直接用韭菜***

　　做法：

　　1.先將蝦仁燙熟後，用潔淨乾布把水吸淨，留後用。

　　2.雞蛋去殼用筷子打爛，放鹽，味精，少量水，澱粉少量，韭菜切顆粒一同放入攪拌均勻，最好加少量豬油，炒時候比較滑。

　　3.鍋內上火放熱油，待油滾後放蝦仁翻炒幾秒鐘後用漏勺盛著。

　　4.然後再次鍋內燒熱油，加少量豬油，把一備好的雞蛋和蝦仁放入混合翻炒，翻炒幾下即刻。