中考學生營養食譜
中考前在食譜方面的安排非常重要,通過飲食補充腦力消耗所需要的各種營養物質,良好的營養能夠使考生有足夠的精力去應對考試,以下是小編分享給大家的關於中考食譜，希望大家喜歡!
1：涼拌小菜
食材
主料：土豆1個、花生米100g、黃瓜1根
輔料：花生油適量、鹽適量、清醋適量、蒜泥適量、白糖適量、辣椒油適量、芝麻適量、蠔油適量
步驟
1.將土豆清水洗淨去皮，切絲
2.鍋倒入水燒開，將土豆絲倒入鍋內焯熟撈出。
3.將黃瓜清水洗淨，拍成小塊裝盤備用
4.將花生米清水洗淨撈出，控水，鍋燒熱倒入油，將花生米倒入鍋裡，小火炒熟。
5.將炒熟的花生米裝盤
6.將土豆絲、黃瓜塊、花生米倒入盤中，將輔倒入攪拌均勻即可，
小貼士
炒花生時要用花生油，這樣炒出的花生更香哦。
2：蝦仁蒸蛋
食材
主料：雞蛋2個 鮮蝦5只
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、 醬油少許
步驟
1.鮮蝦和雞蛋;
2.雞蛋打散在碗裡，加適量鹽和少許料酒攪拌均勻;
3.再加適量溫水攪拌;我通常加水的量比是1：1-1：1.5間~
我在2/3處開啟雞蛋，用2/3的蛋殼加了3次水~
4.把蛋液過濾兩次;
5.如果有小氣泡，先放置一會兒等氣泡沒了或焯掉;
6. 蓋上保鮮膜***有蓋子的用蓋子***，鍋中水開後先蒸15分鐘至蛋液稍為凝固;
時間供參考，碗的材質、大小、厚薄不同會有區別~
7.蝦取蝦仁，去掉蝦腸蝦線，加少許鹽醃製一會兒;
8.蛋液稍凝固後找開保鮮膜，擺放蝦仁再蒸5分鐘就可以了。
9.蒸好後調點醬油、香油淋上。
3：鬆軟小麵包植物油版
食材
主料：高筋麵粉300g、雞蛋1顆、牛奶150g、食玉米油35g、白糖50g、鹽3g、發酵粉5g
輔料：刷表面：蜂蜜水適量ml、刷金盤：玉米油適量、ml內餡：葡萄乾適量g、脆底：低粉15g、脆底：細砂糖10g、脆底：玉米油少量
步驟
1.先在麵包桶裡打入一個雞蛋，儘量大一些的。
2.加入牛奶***最近天天冷了，影響發酵，建議牛奶加熱一下，溫熱就可以了***
3.倒入麵粉
4.在麵包桶的一角放入白砂糖
5.在白砂糖的對角處倒入鹽
6.把鹽和白糖都用麵粉蓋住，中間挖個坑，倒入發酵粉，把發酵粉也蓋住。
7.麵包機選imix功能，和麵一個程式。
8.一個程式完畢後檢查麵糰是否光滑均勻，如果還是很溼不成團的話就再跑一個程式，直到麵糰成型，成為很光滑的麵糰
9.第二個程式後，再重新啟動和麵程式，加入玉米油，要慢慢的加入，免得噴濺出來
10.第三個程式也跑完後檢查麵糰，麵糰可以拉出薄膜但是容易破，這樣做小麵包的就可以了。
11.選擇發酵功能，時間大概為50分鐘
12.麵糰發酵到2倍大，插洞不回縮即可。
13.葡萄乾用溫水泡開，一定要用溫水泡開，不然吃起來又乾又硬口感不好
14.麵糰擀開排出裡面的氣泡
15.烤盤倒入適量的油，用刷子均勻的塗抹
16.準備脆底
17.麵糰分成30克一個的小劑子，包入一點泡好的葡萄乾
18.像包包子一樣包好
19.底部朝下沾水
20.再蘸上脆底料，排入烤盤
21.烤箱發酵功能，底部放入一大烤盤的熱水，發酵50分鐘成3倍大
22.發酵完成後，拿出烤盤，烤箱180度預熱，然後上火160度，下火180度烤箱中層25分鐘。上色後拿出烤盤刷上蜂蜜水，再進烤箱烤2分鐘即可。
小貼士
1.烤箱的溫度要根據自家烤箱的脾氣而定，麵包上色差不多就可以了。
2.烤盤底部油可以適量多一些，這樣底部會很脆。
3.麵包糖的含量較大，如果上色較快可以及時新增錫蓋。
4.烤好的麵包，在麵包還有餘溫的時候如果不吃就要放入塑料袋裡密封好，這樣就算一時吃不完，再吃時麵包還是軟的。