中考生營養午餐做法

　　營養的午餐能夠給我們提供能量，保證我們的中考體力問題。下面是小編給大家整理的，供大家參閱!

　　：金針菇拌扇貝

　　原料：

　　扇貝;大蒜;小青椒;金針菇;

　　調料：

　　鹽;辣椒油;

　　做法和步驟

　　1洗乾淨的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗淨備用，小青椒切開;2蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出;

　　3鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然後撈出迅速過涼水;4兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可;

　　5一般的市售扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心。

　　6扇貝味道鮮美，營養豐富，與海蔘、鮑齊名，並列為海味中的三大珍品。

　　7這是夏季最清爽的吃法，扇貝肉那種富有彈性的口感，搭配金針菇的脆嫩，真的很好吃。

　　金針菇拌扇貝飲食特點這是夏季最清爽的吃法，扇貝肉那種富有彈性的口感，搭配金針菇的脆嫩，真的很好吃。

　　金針菇拌扇貝飲食禁忌

　　無

　　：糖醋里脊

　　原料：

　　豬裡脊300克;蒜末1茶匙;

　　調料：

　　鹽1/2茶匙;胡椒粉1/4茶匙;料酒1茶匙;麵粉3湯匙;生粉1湯匙;番茄沙司2湯匙;白醋3湯匙;白糖3湯匙;

　　做法和步驟

　　1將裡脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘;將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿***能薄薄掛住肉條，不會很厚***。2將粉漿倒入肉中，抓勻.鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油;炸完後，將鍋裡的油開大火繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油。3將番茄沙司，白醋和糖混合成調味汁兒，鍋中留少許底油加熱，將調味汁兒和蒜末倒入，小火加熱至沸騰，倒入炸好的裡脊肉條，翻炒均勻即可出鍋。

　　4小貼士：1、焦熘菜餚，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，視主料，地區不同而定，但要保持外焦裡嫩。2、汁水調好，入鍋前要再調勻，加熱後要即時食用。3、焦熘菜的味型可鹹鮮、酸辣等。

　　5做好後，還可以把香蔥切成蔥花，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將蔥花隨意的撒在糖醋里脊上即可。

　　糖醋里脊飲食特點

　　在國外許多中餐館最先讓外國食客接受的中餐菜餚大都是番茄味道的糖醋汁，因為這樣的味道和西餐最接近，所以像糖醋里脊、咕咾肉啊都是外國客人至今都愛點的菜餚。

　　糖醋里脊飲食禁忌

　　無