冬瓜滾烏雞湯簡單又好吃做法圖文教程

　　烏雞肉質幹分細嫩，和冬瓜搭配，滋養五臟，營養更豐富，是十分滋補的一道湯，味道也很鮮美。想要了解更多冬瓜滾烏雞湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作冬瓜滾烏雞湯的食材

　　好吃的冬瓜滾烏雞湯的步驟

　　1.食材：烏雞和冬瓜。

　　2.將洗淨的烏雞放入煮鍋中。

　　3.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4.將烏雞焯燙一下。

　　5.放入煮鍋中。

　　6.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　7.揭蓋，關火。

　　8.倒入電燉鍋中。

　　9.蓋鍋蓋，通電。

　　10.燉2小時，斷電。

　　11.倒入煮鍋中。

　　12.將冬瓜洗淨，切塊。

　　13.放入煮鍋中。

　　14.蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。

　　15.放入是適量的雞粉調味。

　　16.即可關火。

　　喝烏雞湯有什麼好處

　　有助於產後恢復

　　孕婦或手術後恢復身體。日本防癌聯合會會長臺灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為“剖腹產的婦女，喝養肝湯可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛”。

　　預防感冒

　　世界衛生組織***WHO***第113屆會議公佈：“最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。”

　　補氣收斂

　　此外，對於夏天愛出汗的朋友來說，喝烏雞湯，有補氣收斂的功效。中醫認為，動輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛陽不固”，汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯，可以補氣固表，補中和胃，對於氣虛者有一定的斂汗作用。

　　養肝美容

　　《中醫飲食保健學》：“肝藏血，主筋，開竅於目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養肝血，對於減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

　　增強體質

　　烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　滋陰補血

　　烏雞湯含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等，具有益氣養血、健脾補虛效果，適合陰虛、氣虛的人滋補特別是對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。

　　延緩衰老

　　肝虛是導致人體衰老的主要原因之一。烏雞湯中含有含有鹽酸、B族維生素、各種微量元素，烏雞湯能減輕肝臟虛衰，推遲人體衰老，具有延年益壽的效果。

　　強身健體

　　烏雞湯的營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量比例比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身健體的作用。

　　預防骨質疏鬆

　　烏雞湯含有豐富的蛋白質、維生素及磷、鐵、鈣、鈉等微量元素，經常食用能促進骨骼成長，骨鈣含量高，骨骼最為強壯，老年後發生骨質疏鬆的機會就越少，能有效預防骨質疏鬆。

　　補虛補血

　　烏雞湯富含蛋白質和氨基酸以及多種礦物質，營養價值高，具有調理營養不良、貧血頭暈、體虛乏力等作用。

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