蛤蜊湯河粉簡單又好吃做法圖文教程

　　蛤蜊比較適合春天食用，營養價值很豐富，用蛤蜊煮的湯鮮美濃郁，配上河粉可以當做一個主食，也可以當早餐，味道也很鮮美。想要了解更多蛤蜊湯河粉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作蛤蜊湯河粉的食材

　　好吃的蛤蜊湯河粉的步驟

　　1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。

　　2.鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。

　　3.鍋內水熱後加入瘦肉、薑片。

　　4.待鍋內的蛤蜊都開口後再煮一分鐘就撈出來，鍋內的湯還繼續小火煮，加少許鹽和雞精調味。

　　5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米後倒入白菜翻炒。

　　6.加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。

　　7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內，10秒就撈出。

　　8.撈出的河粉裝入碗內，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內的湯即可。

　　蟶子和蛤蜊的區別

　　蟶子

　　無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓，長約4～8.5釐米，殼頂靠近前方。生長線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時，前後端開口。棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達10～20釐米，足部朝下，漲潮時，入水管和出水管伸出洞口，引進水流，以行呼吸、攝食矽藻和排出廢物。雌雄異體，體外受精。我國盛產，南北沿海多有分佈。肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。我國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。

　　蛤蜊

　　蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

　　其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊為507歲***不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了***。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。

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