炒金針菇簡單又好吃做法圖文教程
金針菇含有許多人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,炒著吃也是一種很常見的做法。小編給大家精心推薦的炒金針菇做法,希望能夠對您有所幫助!
製作炒金針菇的食材
炒金針菇簡單又好吃的步驟
1.將金針菇的根蒂切去。
2.撕開,這樣吃起來方便,不會糾纏在一起
3.準備蔥絲
4.將胡蘿蔔切成絲
5.將金針菇放入沸水中炒熟
6.炒熟後,冷水中迅速拔涼
7.鍋中放入適量的油,花椒的辣椒絲爆香,放入蔥絲和蘿蔔絲煸炒,將蘿蔔絲煸炒熟。加入鹽。
8.放入焯水的金針菇,大火煸炒均勻,關火。
9.裝盤出鍋。
吃金針菇的注意事項
1、禁忌人群
***1***脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。
***2***慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
***3***腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。
2、適用量
每次20~30克。過量食用這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。
3、金針菇是不能生吃的
因為金針菇含有秋水仙鹼,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼,會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
4、金針菇相剋食物
***1***金針菇+驢肉,會導致心痛。
***2***金針菇+牛奶,會導致消化不良。
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