紅薯乾製作方法_紅薯幹最美味的做法

　　紅薯幹可謂是80後童年記憶中,最難以磨滅的一絲甜蜜滋味兒。下面是由小編整理的紅薯乾製作方法，希望對大家有所幫助。

　　紅薯乾製作方法一

　　主料紅薯 ***適量***

　　紅薯清洗乾淨;

　　上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開;

　　蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了;

　　將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼;

　　去掉紅薯皮和纖維較多的部分;

　　切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上;

　　紅薯乾製作方法二

　　用料：

　　地瓜

　　做法：

　　地瓜洗淨，鍋裡放水煮，水要沒過地瓜，水開後再煮10分鐘左右，用筷子插一下是否煮透煮熟後，撈出來，放籃子裡晾涼切成條，放太陽下晒，或通風處晾至少一天翻動一次，直至全部晒透或晾透，我個人比較喜歡吃軟一點的，這個軟硬程度看個人喜好裝食品袋，放冰箱冰藏。

　　微波爐版：

　　將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可;烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘;

　　加熱完成後的紅薯幹，完全晾涼後，密封儲存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。

　　小竅門：

　　1. 紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃;

　　2. 紅薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切;

　　3. 給紅薯條脫水的時候，最好用帶孔的容器或者烤網，這樣水汽能夠更好的揮發，效率更高;

　　4. 剛加熱完的紅薯條，是軟軟的。等到涼透後，表面會變的硬一些，整體變的韌韌的。