豬頭肉怎麼做比較好吃

  豬頭肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,營養豐富。下面小編跟你分享一下?

  一、蒜心炒豬面肉的好吃做法

  材料

  豬頭肉,蒜心,紅椒,蔥頭,蒜,鹽,生抽,雞精,糖

  做法

  1.將豬頭肉切片。

  2.蒜心切好。

  3.起油鍋,爆香痠痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。

  4.下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點水,用鹽、生抽、糖、味精調味。

  5.香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

  二、涼拌豬頭肉的好吃做法

  材料

  主料:豬頭肉

  調料:油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花,香菜

  做法

  1、豬頭肉刮洗乾淨。

  2、鍋裡放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。

  3、撈起後投入冰水裡立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。

  4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片***最好是吃多少拌多少,更香***,加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。

  三、薰豬臉炒萵筍的好吃做法

  材料

  豬頭肉1小塊,萵筍1根,剩餘的萵筍葉子,剁椒,半小碗

  做法

  1.準備工作:將豬頭肉煮或蒸十五分鐘,取出洗乾淨切片備用,萵筍切片,萵筍葉子洗好切碎。

  2.將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明;

  3.加入剁椒炒香;

  4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

  5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

  小訣竅

  1、豬頭肉油比較多所以無須再加油,剁椒裡面有蒜末和姜無須再放,豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽;

  2、之前的準備工作最好是將豬頭肉用煮的,這樣可以會更好清洗;

  3、加入萵筍葉子會有一股淡淡的清香,吃的就是原汁原味所以什麼調料都不加了。

  四、荷蘭豆炒臘豬頭皮的好吃做法

  材料

  臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿蔔、姜、蒜、

  做法

  1. 將材料洗淨,蘿蔔切片,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。

  2. 臘豬頭香腸用溫水洗淨上鍋蒸熟切成片。

  3. 姜、蒜切末。鍋裡放少量的油,放入荷蘭豆和胡蘿蔔炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒

  4. 調入雞粉,炒勻盛盤上桌即可。