豬頭肉怎麼做比較好吃
豬頭肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,營養豐富。下面小編跟你分享一下?
一、蒜心炒豬面肉的好吃做法
材料
豬頭肉,蒜心,紅椒,蔥頭,蒜,鹽,生抽,雞精,糖
做法
1.將豬頭肉切片。
2.蒜心切好。
3.起油鍋,爆香痠痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。
4.下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點水,用鹽、生抽、糖、味精調味。
5.香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
二、涼拌豬頭肉的好吃做法
材料
主料:豬頭肉
調料:油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花,香菜
做法
1、豬頭肉刮洗乾淨。
2、鍋裡放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。
3、撈起後投入冰水裡立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。
4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片***最好是吃多少拌多少,更香***,加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。
三、薰豬臉炒萵筍的好吃做法
材料
豬頭肉1小塊,萵筍1根,剩餘的萵筍葉子,剁椒,半小碗
做法
1.準備工作:將豬頭肉煮或蒸十五分鐘,取出洗乾淨切片備用,萵筍切片,萵筍葉子洗好切碎。
2.將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;
5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
小訣竅
1、豬頭肉油比較多所以無須再加油,剁椒裡面有蒜末和姜無須再放,豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽;
2、之前的準備工作最好是將豬頭肉用煮的,這樣可以會更好清洗;
3、加入萵筍葉子會有一股淡淡的清香,吃的就是原汁原味所以什麼調料都不加了。
四、荷蘭豆炒臘豬頭皮的好吃做法
材料
臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿蔔、姜、蒜、
做法
1. 將材料洗淨,蘿蔔切片,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。
2. 臘豬頭香腸用溫水洗淨上鍋蒸熟切成片。
3. 姜、蒜切末。鍋裡放少量的油,放入荷蘭豆和胡蘿蔔炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒
4. 調入雞粉,炒勻盛盤上桌即可。