燉牛肉怎麼做比較好吃

　　燉牛肉是牛肉烹飪方法中比較常見的菜餚，下面小編跟你分享一下?

　　一、蘿蔔燉牛肉的做法

　　材料

　　白蘿蔔450克，牛肉***瘦***100克

　　做法

　　1.將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

　　3.再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫

　　4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成

　　二、清燉牛肉的做法

　　材料

　　料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，牛肉1000克，大蔥3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量

　　做法

　　1.牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨;

　　2.蔥、姜洗淨後拍鬆，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時，至牛肉鬆軟即可。

　　三、紅薯桂圓燉牛肉的做法

　　材料

　　紅薯1個，牛肉適量，桂圓肉適量，花椒2個，大蒜2個，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量

　　做法

　　1.牛肉切大塊，在沸水中燙一下。

　　2.在鍋中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味後放牛肉煎一下，然後放料酒和大料，酒蒸發差不多時放老抽和生抽***老抽主要是為了上色***，肉攪拌上色，然後加入開水、桂圓肉，水要沒過牛肉。

　　3.小火燉到牛肉八成熟再加鹽，然後紅薯去皮切滾到塊，放入鍋裡，燉到紅薯軟了。關火再悶20到30分鐘牛肉。

　　小訣竅

　　小火燉到牛肉八成熟再加鹽，然後紅薯去皮切滾到塊，放入鍋裡，燉到紅薯軟了。關火再悶20到30分鐘牛肉。

　　四、甘蔗玉米燉牛肉的做法

　　材料

　　牛腩900g，玉米1支，甘蔗2小支，陳皮2塊

　　做法

　　1.將玉米、甘蔗洗淨，切成小段;陳皮洗淨，用水泡開備用。

　　2.將所有材料放入鍋內，加入5000㏄水，用大火煮開後，轉小火煮約2小時左右即可。