好吃的吐司麵包做法介紹

　　在西方，麵包被譽為“食品之母”。人們為了將麵包做得又好吃又好看，而且富於營養，便在麵包的造型上大動腦筋，並且有意地在麵包中新增各種東西或想方設法變換麵包的餡心，但最終還是脫離不了麵包的本來面目。下面就讓小編給你介紹一下好吃的吐司麵包要怎麼做?

　　吐司麵包的好吃做法一

　　吐司麵包的材料

　　麵包材料：高筋麵粉300g，無鹽黃油30g，純牛奶135g，酵母4g，細砂糖30g，雞蛋1個，鹽1g

　　椰蓉餡料：無鹽黃油30g，細砂糖30g，椰絲30g

　　吐司麵包的做法

　　1、提前把麵包和餡料中的黃油分別室溫軟化。

　　2、把純牛奶加熱到40度左右，加入麵包材料中的一湯匙細砂糖和酵母粉，稍微攪拌一兩下不需要攪拌到溶化，進行初步酵化。

　　3、大約10分鐘左右，可以看見牛奶表面出現一層酵母的浮沫，打入雞蛋。

　　4、將麵包材料中剩下的糖、鹽和麵粉倒入麵包機中，加入牛奶，啟動一次揉麵程式20分鐘，把麵粉揉成表面光滑的麵糰。

　　5、加入黃油，再次啟動一次揉麵程式，揉到黃油全部吸收進去，麵糰出膜。

　　6、把麵糰揉光滑，放在大碗裡蓋上蓋子室溫發酵。現在是冬季，發酵的時間會比較長，也可以直接放在麵包機裡邊選擇發酵功能，發酵1.5小時。

　　7、麵糰發酵的過程中，準備椰蓉餡料。把椰蓉、細砂糖和軟化好的黃油放在大碗裡攪拌均勻備用。

　　8、待麵糰發酵到兩倍大，用手指醮麵粉按下面團，麵糰不塌陷也不反彈，這種狀態的麵糰就是發酵好了。

　　9、取出麵糰放到面板上擀成大約40X30cm的長方型。

　　10、把椰蓉餡均勻的塗抹在麵糰上，把麵糰捲起來，在介面處以及兩頭都捏緊。

　　11、介面朝下，用刀順著麵糰長的方向，一分為二切開，一頭不要切斷，另一頭要切斷。

　　12、把兩條麵條編成麻花的形狀，兩頭捏緊，返折把兩頭藏在底下，放入土司盒。

　　13、放入烤箱，啟動發酵功能，進行二次發酵，大約是溫度50度時間1小時。

　　14、麵包發酵到10分滿時取出，表面刷好全蛋液。

　　15、預熱烤箱165度，把發酵好的吐司胚送進烤箱165度30分鐘。

　　吐司麵包的好吃做法二

　　吐司麵包的材料

　　高筋麵粉300g、糖50g、奶粉12g、鹽2g、雞蛋1個、水150ml、酵母4g、無鹽黃油30g

　　吐司麵包的做法

　　1. 全部材料依次放入麵包桶;

　　2. 將麵包桶放入熱風麵包機;

　　3. 選取“標準麵包”程式，中燒色，重量900g，不撒果料，啟動麵包機;

　　4. 程式結束後，立即將麵包從麵包桶中取出，晾涼後切片。

　　吐司麵包的小訣竅

　　1. 如果採用預約功能，一定要將糖鹽和酵母隔開，以免酵母失活;

　　2. 麵包做好之後要立即從麵包桶中取出，及時散熱，否則皮會厚。

　　吐司麵包的好吃做法三

　　吐司麵包的材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，乾酵母2小匙，黃油16g

　　吐司麵包的做法

　　1.準備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.後油法將麵糰揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發酵;

　　3.一次發酵結束後，分割成3個，鬆弛20分鐘;

　　4.擀卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發酵;

　　5.二次發酵結束後，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預熱，最下層30分鐘。

　　吐司麵包的好吃做法四

　　吐司麵包的材料

　　高筋麵粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g

　　吐司麵包的做法

　　1、把牛奶、奶油、細砂糖、鹽和高筋麵粉依次放入麵包桶內

　　2、在麵粉頂部挖一坑，埋好酵母

　　3、啟動歐式/柔軟麵包程式

　　4、待完成後即可享用

　　小訣竅

　　1、我的麵包機是柏翠PE8600

　　2、材料最好加一個雞蛋，因家裡的雞蛋用完了，所以我沒加。

　　3、喜歡甜的可以適當新增細砂糖的量

　　4、我一般是晚上把所有材料放進麵包機，預約好時間，次日早晨就有早餐吃啦