家常的吐司麵包做法

　　麵包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將麵粉和入水和鹽製成麵包，但由於麵糰沒有經過發酵，所以這種麵包又乾又硬。今天的麵包已經有很多種不同的做法了。你喜歡自己動手做吐司麵包?下面是小編給你精心整理家常吐司麵包的做法，僅供參考。

　　吐司麵包的家常做法一

　　吐司麵包的材料

　　主料：高筋麵粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g

　　配料：煮熟的紅薯2個、黃油少許

　　吐司麵包的做法

　　1. 全部材料依次放入麵包桶;

　　2. 選取“標準麵包”程式，深燒色，重量900g，不撒果料，啟動麵包機;

　　3. 等待的過程中製作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油;

　　4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用;

　　5. 程式剛剛進入烘烤時，取出麵糰，排氣擀成長方形，中間鋪一層紅薯餡;

　　6. 兩邊對摺，稍稍擀開，再鋪一層紅薯餡;

　　7. 攪拌刀取出，麵糰捲起後收口向下重新放回麵包桶，最後10分鐘刷一層蛋液;

　　8. 程式結束後，立即將麵包從麵包桶中取出，晾涼後切片。

　　吐司麵包的家常做法二

　　吐司麵包的材料

　　麵粉400克，酒釀大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙

　　吐司麵包的做法

　　1.麵粉、泡打粉、糖混合，酵母溶於少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的新增到粉中，視情況再新增水，揉成光滑的麵糰。注意：水我是估著放的，也就是到了麵粉都成團的時候，再新增一些水，這時麵糰稍有些粘手，不用怕，繼續揉一會就不粘了，或者手上少撲點麵粉也行。

　　2.麵粉、泡打粉、糖混合，酵母溶於少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的新增到粉中，視情況再新增水，揉成光滑的麵糰。注意：水我是估著放的，也就是到了麵粉都成團的時候，再新增一些水，這時麵糰稍有些粘手，不用怕，繼續揉一會就不粘了，或者手上少撲點麵粉也行。

　　3.醒好後，面板上撲粉，用擀麵杖擀成面片，比做手擀麵稍厚一些即可。從外向內慢慢的捲成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散。***這一步，我挺有成就感的，長度達到了1米多***注意：這一步就是整形，這種先擀成面片再卷的操作方法，是刀切饅頭的做法，你也可以用省事的方法，即和做餃子、

　　4.用刀切成正方形，蓋上溼布或者在蒸鍋裡醒發20-30分鐘左右，即可點火蒸，先開大火，水開了以後轉中小火蒸15分鐘關火，悶5分鐘再開鍋蓋。好了，喧撲撲的饅頭等著你呢!：***注意：先切成正方形，醒發後會自動變為長方形，醒發的時間以實際情況為準，即醒至個頭稍大，手按上去不會立即回縮

　　吐司麵包的家常做法三

　　吐司麵包的材料

　　主料：小麥麵粉600克，牛奶100克，輔料：雞蛋150克，

　　調料：白砂糖60克，鹽3克，酵母8克，豬油50克

　　吐司麵包的做法

　　1.將300克高筋麵粉放入盆內，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成麵糰，餳好，備用。

　　2.將雞蛋磕入盆內，加入牛奶、豬油、精鹽、剩餘麵粉，與發酵好的麵糰揉在一起，揉勻揉透，進行二次發酵。

　　3.將發酵的麵糰分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，擀成橢圓形，從上往下捲起，即成為吐司坯，排放在麵包模具內。

　　4.將吐司坯送入烘箱，調至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。

　　吐司麵包的家常做法四

　　吐司麵包的材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，乾酵母2小匙，黃油16g

　　吐司麵包的做法

　　1.準備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.後油法將麵糰揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發酵;

　　3.一次發酵結束後，分割成3個，鬆弛20分鐘;

　　4.擀卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發酵;

　　5.二次發酵結束後，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預熱，最下層30分鐘。