超好吃的曲奇餅乾做法介紹

　　曲奇餅乾的名字來源於英語中的cookie，據說曲奇餅是由伊朗人發明的。你瞭解曲奇餅乾要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹曲奇餅乾的不同好吃做法。

　　花生曲奇餅乾的做法

　　曲奇餅食材準備

　　中粉100克，花生醬120克，雞蛋30克，黃油55克，細砂糖25克，紅糖25克，花生碎50克，小蘇打適量。

　　方法步驟

　　1、黃油室溫軟化後加入細砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬鬆;

　　2、然後分兩次加入打散的蛋液，繼續打發;

　　3、接著加入花生醬，用打蛋器打至花生醬與黃油充分混合，呈現蓬鬆;

　　4、將麵粉與小蘇打混合，篩入花生黃油中，翻拌均勻後倒入花生碎;

　　5、再次拌勻後，將麵糰捏成小球壓扁後放在烤盤中;

　　6、將烤盤放入預熱180度的烤箱中，烤18至20分鐘左右即可。

　　小貼士

　　花生也可以換成其他堅果碎，混合使用各種堅果味道更好。

　　蔓越莓曲奇餅乾的做法

　　曲奇餅食材準備

　　低粉115克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋15克，蔓越莓35克。

　　方法步驟

　　1、蔓越莓切碎待用，黃油融化三分之一後加入糖粉打發;

　　2、然後分兩次加入蛋液，使之吸收，再加入蔓越莓拌勻，篩入低粉;

　　3、拌勻後放入保鮮膜中，整形後放入冰箱冷凍1小時;

　　4、變硬後取出，切成曲奇餅乾片，放入烤盤中;

　　5、然後烤盤放入預熱160度的烤箱中層，烤15分鐘左右即可。

　　小貼士

　　如果麵糊太乾，就放入熱水中隔水加熱一下，讓黃油化開方便整形。

　　香草可可曲奇餅乾的做法

　　曲奇餅食材準備

　　低粉適量，黃油，水，蛋黃，香草精少許，可可粉少許，砂糖，蛋液。

　　方法步驟

　　1、黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻後加入蛋黃，攪勻後滴入香草精;

　　2、再攪勻，然後篩入低粉，攪拌後加入水，揉成麵糰，靜置15分鐘;

　　3、將麵糰擀成需要的厚度，切成長方形;

　　4、同前三步方法，將香草精換成可可粉即可做成巧克力麵糰;

　　5、在巧克力面片上面刷上一層全蛋液做粘合劑，香草面片放在巧克力面片上;

　　6、切成1cm寬的條狀，並交錯疊起，同樣用全蛋液做粘合劑;

　　7、剩餘的香草麵糰擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把疊好的棋格麵糰包起，切去多餘的香草麵皮;

　　8、冰箱冷凍半小時，待麵糰變硬後取出，切成片，約0.5cm厚放入烤盤，放置時中間留些間隙;

　　9、烤箱中層，上下火，180度，約15分鐘即可。

　　小貼士

　　選擇不同顏色的配料加入能夠做成多色的餅乾。

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