好吃的蝦仁炒蛋做法介紹

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。你喜歡吃蝦仁炒蛋嗎?你知道蝦仁炒蛋要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒蛋要如何做?

　　好吃的蝦仁炒蛋做法1

　　材料

　　雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉

　　做法

　　1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。

　　2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。

　　3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。

　　4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒。

　　5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。

　　好吃的蝦仁炒蛋做法2

　　材料

　　蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。

　　2.雞蛋打散備用。

　　3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。

　　4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最後放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。

　　5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。

　　好吃的蝦仁炒蛋做法3

　　材料

　　番茄4粒，雞蛋3粒，蝦150g，蒜頭3瓣，薑末半湯匙

　　做法

　　1、蝦去頭去殼挑出沙腸洗淨，加少許糖和生抽拌勻。

　　2、蒜頭切片，番茄切塊。

　　3、將2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻，混合少許鹽、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。

　　4、分兩次倒入刷油的鍋裡煎成蛋餅弄碎盛起備用。

　　5、熱鍋裡放少許油爆香蒜片和薑末，加入蝦仁和番茄炒至出香味。

　　6、把雞蛋倒回鍋裡，加少許水燜煮入味，調味即可上碟。

　　好吃的蝦仁炒蛋做法4

　　材料

　　雞蛋2-3只

　　蝦仁半碗左右

　　蒜苗半碗左右

　　做法

　　一、蛋打散，放少許鹽、胡椒麵和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒麵和料酒抓醃，15-30分鐘後起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒後放入蛋液碗裡;

　　二、蒜苗切成小段，另起鍋把蒜苗稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋時熟不透，炒後放入蛋液碗，並攪拌均勻;