美味的吐司麵包做法大全

  所謂的吐司麵包 ***toast*** 指的是在麵包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麵包才叫 toast,或者用麵包機烤一下,再塗上醬。你想知道吐司麵包有哪些做法嗎?下面,小編來為你介紹10種美味的吐司麵包做法。

  吐司麵包的美味做法***1***

  吐司麵包的製作材料

  高筋麵粉175g糖10g鹽1.5g油5g鮮奶110cc酵母1.5g芝麻粉10g高筋麵粉175g糖10g鹽1.5g油5g鮮奶110cc酵母1.5g薑黃粉3g

  吐司麵包的做法步驟

  1黑色麵糰材料投入麵包機內鍋,攪打15分鐘後取出,放進密封盒,進冷藏發酵10~24小時 。黃色麵糰照上述說明製作。

  2冷藏發酵後,室溫回溫30分鐘,各分割成8個等量的麵糰。滾圓,杆平,鬆弛5~10分,重複操作2.3次,成為16張麵糰,麵糰面積略等於12兩吐司模底部。

  3黃色麵糰與黑色麵糰交錯堆疊於12兩吐司模。溫度30~40度發酵40~50分。

  4烤箱預熱180度烘烤38~40分

  吐司麵包的美味做法***2***

  吐司麵包的製作材料

  主料:高筋麵粉300g、糖36g、奶粉25g、鹽2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、無鹽黃油24g、麥胚芽30g

  配料:芝麻粉45g

  吐司麵包的做法步驟

  1. 除黃油外的全部材料依次放入麵包桶;

  2. 選取“和麵”程式,時間10分鐘;

  3. 此刻初步成團,放入室溫軟化的黃油;

  4. 再次選取“和麵”程式,時間設定為20分鐘;

  5. 結束後面團光滑、達到完全階段;

  6. 選取“發酵”程式,時間設定為1小時;

  7. 發酵結束後,麵糰達到2.5倍大;

  8. 取出麵糰,均分3份,排氣揉圓,鬆弛10分鐘;

  9. 每個麵糰擀開,鋪上黑芝麻粉,捲起收口,一邊滾一邊稍稍拉長;

  10. 三個麵糰裹好餡後編成辮子;

  11. 攪拌刀取出,放入麵糰,再次選取“發酵”程式,時間設定為1小時;

  12. 程式結束後,刷一層蛋液;

  13. 選取“烘烤”程式,時間設定為40分鐘;

  14. 程式結束後立即將麵包從麵包桶中取出,晾涼後切片。

  小訣竅

  1. 整形稍複雜,所以採用了分步的程式;

  2. 如果覺得芝麻粉太乾不易捲起,可以稍稍加水,鋪上後輕輕按壓。

  吐司麵包的美味做法***3***

  吐司麵包的製作材料

  吐司麵包2片,大蒜2瓣,肉鬆2湯匙***30g***,黃瓜半根,義大利香草1/2茶匙***3g***,黃油10g

  吐司麵包的做法步驟

  大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入義大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。

  大蒜切成片,吐司麵包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。

  一片土司上先塗一層黃油,然後撒上一層肉鬆,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。

  用刀切去土司四邊,再按對角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。

  小訣竅

  義大利想草需要煸抄***或用烤箱烘烤***加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。

  根據個人口味,也可以夾上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過於濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。

  吐司麵包的美味做法***4***

  吐司麵包的製作材料

  酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,鹽5克,高粉250克,奶油17.5克

  吐司麵包的做法步驟

  1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.

  2.再調入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發酵.

  3.然後分成兩等分擀開再捲起,放入吐司模中蓋上溼毛巾進行第二次發酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.