怎樣醃白菜好吃

　　辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，深秋來臨之時，是家庭醃製辣白菜的季節，要醃製味道好吃的辣白菜，並非易事，著實要下一番功夫。下面小編就給大家帶來了醃白菜的做法。

　　醃白菜步驟

　　1.大白菜洗淨

　　2.掰成一片一片的，這樣容易入味

　　3.在每一層葉片間撒鹽

　　4.放容器裡醃至出水

　　5.撈出再次用清水洗一下

　　6.放菜籃裡瀝乾鹽水

　　7.姜、蒜、蘋果剁成小丁

　　8.切好的姜，蒜，蘋果，梨混合裝入一下碗裡

　　9.放入辣椒麵，花椒麵

　　10.再放入適量鹽與味精，加入適量的純靜水

　　11.倒入怡糖

　　12.混合成辣白菜醬

　　13.取瀝乾了鹽水的大白菜，在每片大白菜上面層層均勻抹上辣白菜醬

　　14.整齊的碼放在容器裡，常溫發酵一天，再冰箱裡冷藏發酵兩三天就可以吃了