家庭怎樣醃糖蒜好吃爽脆可口
糖蒜可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收,爽脆可口,家庭怎樣醃糖蒜好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好後很乾淨
2.先剝掉最外面的一層
3.減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裡面的一層蒜皮,
4.剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉
5.這樣剝出來的蒜頭很乾淨,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以醃製了。剝的過程中,如果不注意弄髒的蒜,就挑出來平常吃,醃製只用很乾淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製
6.備好醃製的料
7.把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可,不要煮時間長。煮好的水涼涼
8.把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下,然後控幹水分,罈子一點要保證無水無油
9.把蒜頭碼放在罈子裡
10.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製2周就可以吃了
小貼士
醃製了2周的糖蒜,口感很脆,甜甜酸酸的,不要看醋放的多,吃起來酸味不明顯,明顯的是甜味,按這個方法醃製的糖蒜,即使放上兩三年,蒜都是脆的,而且放幾年也不會壞。最關鍵的當然是味道好哦。
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